Molto probabilmente, la maggior parte di voi risponderebbe con un sonoro "sì" a questa domanda, poiché da quando siamo piccoli ci è stato insegnato a relazionare il cioccolato con un prodotto malsano, che non possiamo abusare. La verità è che il cioccolato è un alimento con varie proprietà benefiche per la nostra salute, ma come altri prodotti ricchi di zuccheri o altre sostanze simili, dovrebbe essere consumato con moderazione. In effetti, è proprio l'alto livello di zucchero aggiunto a rendere questo piacere qualcosa che può diventare negativo per la nostra salute. Ciò significa che mangiare con moderazione il cioccolato puro non deve farti ingrassare. Se sei interessato a saperne di più sulla risposta a "il cioccolato diventa più grasso? ", Continua a leggere questo articolo da .com dove forniamo maggiori dettagli.
I benefici del cioccolato
Il cioccolato è diventato uno di quegli alimenti "vietati" da considerare incompatibili con una dieta equilibrata e relativa al sovrappeso e ad altri problemi di salute. Di conseguenza, consideriamo questo piacere come un divieto che abusiamo di volta in volta, dimenticando che, in realtà, questo cibo ha benefici per la salute .
antiossidanti
Il cioccolato aiuta a combattere i radicali liberi del corpo in eccesso essendo ricco di antiossidanti. Questo prodotto è ricco di flavonoidi e ci aiuta ad evitare l'invecchiamento precoce delle cellule, quindi può essere usato come maschera per il viso e il corpo.
potere
Il cioccolato è uno stimolante che ci dà energia, essenziale quando si tratta di sentirsi vitali durante il giorno
Salute degli occhi
Il cioccolato fondente può migliorare la vista a causa del suo contenuto di flavonoidi, che migliora il flusso di sangue al cervello e il flusso di sangue alla retina.
Stato d'animo
Il suo contenuto in una sostanza chimica chiamata anandamina migliora l'umore, riducendo le possibilità di soffrire di depressione e favorendo il nostro umore. Inoltre, consumare questo cibo stimola la produzione di serotonina nel cervello, che ci aiuta ad essere più felici, ad evitare la sensazione di angoscia, cattivo umore e stress.
Come viene prodotto il cioccolato?
Il chocolato è il risultato della miscelazione della pasta di cacao e del burro di cacao, che provengono dal burro di cacao e dallo zucchero. Pertanto, tutti i cioccolati sono ottenuti da questa miscela, utilizzati in quantità maggiori o minori e incorporando altri prodotti come latte o noci. Allo stesso modo, anche il modo in cui consumiamo il cioccolato può variare, ottenendo questo alimento in polvere, come bevanda, solido o come base nei prodotti dolciari.
Il cioccolato si ingrassa?
Come abbiamo spiegato nel punto precedente, il cioccolato è prodotto da una miscela di ingredienti diversi e, in base a questi, otterremo un risultato o un altro. Pertanto, la qualità e i benefici del cioccolato per la salute dipenderanno dal mix che viene prodotto.
In modo che il cioccolato non ingrassi dobbiamo consumarlo nel suo stato più puro possibile, senza mescolarlo con il latte e senza grandi quantità di zuccheri aggiunti. Questo perché ciò che più ingrassa il cioccolato sono i latticini e gli zuccheri che vengono aggiunti, e non il cioccolato stesso. Inoltre, il cioccolato, come altri prodotti simili, dovrebbe essere consumato con moderazione . Il cioccolato più consigliato è il nero, poiché è il più puro e quello che conserverà e contribuirà ai maggiori benefici. È proprio a questo punto che possiamo distinguere tra i 3 grandi gruppi di cioccolati:
Cioccolato nero
Questo tipo deve contenere almeno il 50% di pasta di cacao, che garantisce che il tocco amaro sia percepito. Questo cioccolato è più ricco delle proprietà che abbiamo chiamato nella prima sezione dell'articolo, come antiossidanti.
Cioccolato al latte
È quello che di solito consuma di più, soprattutto nei prodotti scelti dal più piccolo, dal momento che è più dolce. La percentuale di cacao in questa occasione è inferiore al 40% e può raggiungere il 50% nei mercati gastronomici. Il latte viene aggiunto, quindi da un lato fornisce calcio, ma essendo meno puro contribuisce con meno proprietà.
Cioccolata bianca
Questo tipo contiene almeno il 20% di burro di cacao, il 14% di solidi del latte, il 3, 5% di grassi del letto e un massimo del 55% di zuccheri o altri dolcificanti. Questa miscela è fatta con burro di cacao invece di solidi, quindi acquista una tonalità gialla, insieme latte in polvere e zucchero. I cioccolatini bianchi di pessima qualità presentano un pazzo bianco anziché giallastro, poiché non hanno burro di cacao.
Studi effettuati
Ora che abbiamo risposto alle domande sull'eventuale ingrassamento del cioccolato, analizzeremo alcuni studi su questo argomento per determinare gli effetti del suo consumo sulla nostra salute.
Come tutto il resto, il cioccolato fa ingrassare, ma non è un fattore determinante nell'obesità. Infatti, gli studi dell'Università della California hanno associato un indice di massa corporea inferiore a un consumo più elevato di cioccolato. Inoltre, i ricercatori dell'Università di Granada hanno concluso che un consumo maggiore di cioccolato è associato a livelli più bassi di grassi.Altri studi hanno rivelato che il consumo in quantità moderate di cioccolato ha avuto effetti positivi sulla nostra salute, ma nonostante questo, il consumo Troppo potrebbe avere effetti dannosi. Tuttavia, il ritiro del consumo di cioccolato in una dieta non è necessario, dal momento che non aumenta di peso in sé, purché sia consumato nelle condizioni descritte in questo articolo.
Infine, vale la pena menzionare i benefici che alcuni studi hanno dimostrato in merito al consumo di cioccolato per la salute cardiovascolare . Questi hanno dimostrato che il consumo di cioccolato protegge il nostro cuore, agisce beneficamente sulla pressione sanguigna e regola l'insulina, quindi può essere positivo per le persone che soffrono di problemi cardiovascolari, oltre a rafforzare il sistema immunitario.
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