Il carciofo è un ortaggio molto popolare che, contrariamente a quanto molti potrebbero pensare, è tremendamente versatile, offrendo deliziose possibilità in cucina. Tuttavia, è molto importante essere chiari sul fatto che per godere di un prodotto di qualità è necessario acquistarlo nella stagione giusta, quando il suo sapore, la sua freschezza e il suo prezzo sono ideali. Ecco perché, in .com, spieghiamo quando è la stagione dei carciofi e ti diamo alcune idee per poterle preparare deliziosamente.

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I carciofi sono verdure piene di proprietà benefiche per la nostra salute, e oltre ad essere molto ricchi sono ricchi di fibre che aiutano a regolare il transito intestinale, contengono pochissime calorie quindi vengono utilizzati in molte diete per perdere peso, oltre a aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, acido urico e ipertensione. Come se tutto ciò non bastasse, il carciofo è un alimento diuretico che aiuta a combattere la ritenzione di liquidi e ad eliminare le tossine.

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La stagione del carciofo è suddivisa principalmente in due stagioni a seconda del territorio in cui vengono coltivate. Questo ortaggio è molto caratteristico dell'autunno, quindi da ottobre fino all'inizio dell'inverno, durante il mese di dicembre, possiamo trovarli nei negozi. In questa fase sono ideali da consumare perché hanno una buona dimensione, con una grande testa, con abbastanza carne e un sapore delizioso che non è amaro al gusto.

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Una volta che l'inverno è finito, possiamo rivedere questo ortaggio ed è che l'altra stagione del carciofo è in primavera quando viene raccolta nel Mediterraneo. Quindi possiamo trovarlo in abbondanza da marzo a giugno.

È importante chiarire che né durante l'estate né durante l'inverno è la stagione dei carciofi, ecco perché quelli che si trovano in quel periodo saranno poco carnosi, forse amari e con un prezzo elevato.

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Conoscere la stagione dei carciofi è importante quanto saperli selezionare e prepararli correttamente, quindi ti invitiamo a consultare il nostro articolo Come scegliere i carciofi in modo da avere le chiavi da prendere in considerazione.

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