Gli acidi grassi essenziali sono un tipo di grassi sani che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare e, pertanto, devono essere forniti esternamente, cioè attraverso il cibo che mangiamo. Una dieta ricca di questi acidi grassi essenziali è vitale per una buona salute, in quanto sono responsabili di numerose funzioni e processi di grande importanza all'interno del nostro corpo. Tra le sue funzioni evidenziamo la sintesi di sostanze come colesterolo buono, nuove cellule e / o sostanze vasodilatatrici.

Una dieta povera di acidi grassi essenziali può portarci diversi problemi nella nostra salute. Pertanto, in questo articolo vi informiamo sui principali alimenti con acidi grassi essenziali e le loro diverse proprietà.

Potresti anche essere interessato: cibo ricco di omega 3

Tipi di acidi grassi essenziali e loro proprietà

Come abbiamo indicato, gli acidi grassi essenziali sono caratterizzati dall'essere polinsaturi, cioè il nostro organismo non ha la capacità di sintetizzare queste forme di grassi. All'interno di questi, troviamo due principali tipi di acidi grassi essenziali :

Omega 3 (acido linolenico)

L'omega 3 è un acido essenziale caratterizzato da potenti proprietà antinfiammatorie, essenziali per prevenire malattie come l'artrite e per alleviare la sindrome premestruale. Inoltre, fornisce anche un grande aiuto in alcune funzioni nervose e cerebrali.

All'interno di questo acido essenziale, troviamo altri tre sottotipi:

• Acido alfa-linolenico (ALA): è il più abbondante all'interno di omega 3.
• Acido eicosapentaenoico (EPA): contiene proprietà vasodilatanti e anticoagulanti.
• Acido docosaesaenoico (DHA): è un grasso essenziale per gli occhi, il sistema nervoso e durante la gravidanza.

Omega 6 (acido linoleico)

L'Omega 6 è un acido grasso essenziale che è caratterizzato dall'essere molto più abbondante negli alimenti rispetto all'omega 3. Le proprietà di questo acido grasso essenziale sono abbastanza simili a quelle dell'acido linolenico, tuttavia, la sua azione antinfiammatoria è meno potente di dell'altro acido essenziale.

Omega 6 ha anche 3 sottotipi di acidi grassi:

• Gamma acido linoleico (GLA): contiene proprietà anticoagulanti, antinfiammatorie e vasodilatatorie.
• Dihomo-gamma-linoleic acid (DGLA): le sue caratteristiche sono molto simili alla precedente.
• Acido arachidonico (AA): ha proprietà immunostimolanti, antidermatitiche ed epatoprotettive.

Alimenti ricchi di acidi grassi Omega 3

L' omega 3 o acido linolenico è un acido grasso essenziale per il funzionamento di alcune parti del nostro corpo. Questi sono gli alimenti principali che contengono omega 3 :

• Pesce azzurro: sono gli alimenti di origine animale più ricchi di acido omega 3 che contribuiscono con una quantità di questo olio interessante. Tuttavia, per non perdere le proprietà di omega 3, è necessario che questi tipi di pesce siano cotti a basse temperature. Tra i pesci blu con omega 3 possiamo trovare sardine, acciughe, salmone, merluzzo e aringa.
• Frutti di mare: questo tipo di cibo ha anche un alto contenuto di omega 3. Tra i più ricchi di questo acido ci sono i granchi, i gamberi, le aragoste e i gamberi.
• Uova: oltre ad essere un alimento che si distingue per la sua ricchezza proteica, ha anche un alto contenuto di omega 3, in particolare il tuorlo d'uovo. Secondo alcuni studi recenti l'uovo non aumenta i livelli di colesterolo cattivo, quindi puoi consumarne uno al giorno.
• Oli vegetali: sono una fonte molto ricca di omega 3, specialmente olio di semi di lino, che è raccomandato anche come integratore alimentare. Hanno anche un notevole contenuto di omega, oli come canola, nocciola, noce e soia.
• Frutta a guscio: questo tipo di cibo è anche un'ottima fonte di grassi omega 3. I noccioli più ricchi di questo olio sono le noci seguite da mandorle, nocciole e poi castagne.
• Altri alimenti che si distinguono anche per contenere omega 3 sono: soia, spinaci, broccoli, cavoli, cetrioli, semi di chia, semi di salvia, olio di krill e olio di pesce.

Alimenti ricchi di acidi grassi Omega 6

L'omega 6 è un acido grasso che interviene in alcune funzioni essenziali come la formazione di ormoni e cellule. Ecco gli alimenti che contengono omega 6 :

• Oli vegetali: questo tipo di cibo mette in evidenza la ricchezza dell'olio di cartamo omega 6 o di olio di cartamo, che può essere assunto sia crudo che in integratore alimentare. Altri oli sono ricchi di omega 6 come mais, sesamo e olio di girasole.
• L'uovo non si distingue solo per la sua ricchezza in omega 3, ma contiene anche un buon contenuto di questo altro acido grasso essenziale.
• Alcuni pesci sono anche molto ricchi di omega 6. Tra questi, includono sarde, trote e salmoni, che sono anche un'ottima fonte di altri nutrienti sani per il corpo.
• La carne contiene anche una notevole quantità di omega 6. Anche se la lista è lunga, le carni con più ricchezza sono carne di maiale, agnello, vitello e pollo.
• Alcune noci sono anche ricche di omega 6. Tra queste ci sono noci, mandorle, nocciole e semi di girasole e di zucca.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.