Per molti, la parte più intimidatoria di inscatolare è tutta l'attrezzatura speciale necessaria. Fortunatamente, puoi improvvisare tutto ciò di cui hai bisogno per elaborare in sicurezza un lotto di conserve o marmellate con gli oggetti che probabilmente hai già in cucina. Se segui le foto passo dopo passo, vedrai come creare strumenti per l'inscatolamento successivo.

Avrai bisogno di:

• Grande piatto
• Foglio di alluminio
• Pinze da cucina
• Elastici
• Bicchiere in plastica per resistere al freddo e al calore
• Coltello, forbici o bisturi

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Quando si elaborano barattoli di cibo in una pentola di acqua bollente, è necessario utilizzare una griglia di qualche tipo per sollevare i vasi dal fondo della pentola. Questo è fatto per due ragioni. Uno di questi è evitare che il vetro sia in contatto diretto con il fondo della pentola (il calore di alcune cucine a volte può essere eccessivo per il vaso più accuratamente temperato). L'altro è che la griglia consente all'acqua bollente di circolare bene intorno ai vasi, aiutando nella penetrazione del calore. Se hai una griglia tonda, è perfetta.

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Se non hai una griglia rotonda adatta al tuo vaso, puoi crearne una con un foglio di alluminio. Tagliare sette strisce di foglio di alluminio largo 2 centimetri. Rotoli le strisce per formare sette corde di metallo individuali. Prendine tre e forma un cerchio con loro, premi le estremità per tenerli insieme.

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Passa le restanti quattro strisce di carta dentro e fuori dal cerchio in uno schema a zig-zag. Spremi le estremità per fissarle con il cerchio esterno.

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Ora concentriamo la nostra attenzione su un modo sicuro per sollevare i vasi caldi dentro e fuori dall'acqua bollente. Ci sono pinzette speciali per fare questo quando si cuociono barattoli in scatola o sterilizzati, ma si può facilmente adattare un paio di pinze da cucina per fare il lavoro.

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Avvolgere una serie di elastici attorno alle estremità delle clip. Puoi vedere come queste pinze migliorate offrono una presa molto migliore . Basta fare attenzione quando li si usa per rimuovere i vasi dall'acqua bollente, poiché è ancora possibile aumentare l'acqua calda nei canali interni delle pinze.

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Un altro utile strumento durante il confezionamento è un imbuto a bocca larga . Tuttavia, puoi farlo solo con un bicchiere di plastica resistente al freddo e al calore e un coltello o un bisturi. Inserire con cautela la foglia nel bicchiere a metà. Taglia lentamente la plastica fino a rimuovere il fondo. Questo imbuto a bocca larga manterrà tutto a posto.