Il versamento di sale sul cibo o sui pasti è un'azione che molti eseguono ripetutamente per rendere il piatto finale molto più saporito. Tuttavia, questo semplice gesto aggiunto alla quantità di sodio che il nostro corpo acquisisce da una parte della composizione del cibo che mangiamo, può avere effetti negativi sulla salute del nostro corpo, ed è per questo che è sempre sottolineato che uno dei Le chiavi per una dieta equilibrata e sana è di moderare il consumo di sale. Ma sai davvero quanto sale dovremmo consumare al giorno ? Scoprilo in dettaglio nel seguente articolo di.

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Quantità di sale raccomandata al giorno

Per rispondere alla domanda di quanto sale dovremmo consumare al giorno?, dobbiamo rispettare le raccomandazioni specifiche dell'OMS (Organizzazione mondiale della sanità), che specifica che la quantità massima di sale raccomandata al giorno non deve superare i 5 grammi . Questo è equivalente a un cucchiaio piccolo, cioè a quelli che usiamo per il caffè. Questa quantità è indicata per pazienti completamente sani, ma coloro che soffrono per esempio di diabete, problemi ai reni o pressione alta, dovrebbero ridurre ancora di più il consumo di sale nella loro dieta non superiore a 4 grammi al giorno.

È importante tenere conto, inoltre, che questa quantità non si riferisce solo al sale da cucina che incorporiamo nei nostri pasti, ma anche alla parte di sodio che otteniamo attraverso la composizione del cibo. Ecco perché, al momento dell'acquisto, è importante rivedere l'etichetta nutrizionale e verificare se il cibo contribuisce molto o poco al sodio al totale giornaliero della nostra dieta. E per questo, devi solo guardare la percentuale che si applica al valore giornaliero di sodio, che è di 2.300 mg. Ad esempio:

• Se il 5% del valore giornaliero o meno è indicato in una porzione (equivalente a 120 mg di sodio), questa quantità di sodio è considerata bassa.
• Se il 20% del valore giornaliero o più è indicato in una porzione (che equivale a 480 mg di sodio), si tratta di una quantità considerata elevata.

Perché è importante moderare l'assunzione di sale

Una dieta ricca di sodio può avere effetti molto dannosi sulla nostra salute e il consumo eccessivo di sale è una delle cause principali dell'aumento della pressione sanguigna . E quando raggiunge valori elevati, che è ciò che è noto come ipertensione, il nostro cuore è costretto a lavorare di più e sia i vasi sanguigni che altri organi interni possono finire danneggiati, quindi c'è un rischio maggiore di soffrire di malattie cardiovascolari o rene e ictus.

Ecco perché è fondamentale seguire sempre una dieta equilibrata e modificare alcune delle nostre abitudini per evitare problemi di salute di questo tipo, e tra questi uno dei più importanti è limitare l'assunzione di sale nei pasti cercando di non superare la quantità massima raccomandata che abbiamo indicato nella sezione precedente.

Suggerimenti per ridurre l'assunzione giornaliera di sale

Una volta che sai quanto sale deve essere consumato al giorno, se vuoi ridurre e controllare l'assunzione puoi attuare alcuni dei seguenti suggerimenti:

• Non aggiungere sale al cibo mentre lo cucini, puoi posizionare la saliera sul tavolo in modo che ogni commensale aggiunga la quantità che preferisce.
• Preferisce cibi freschi anziché lavorati, perché questi contengono più sodio.
• Ridurre l'uso di salse per aromatizzare i piatti e sostituirli con spezie o erbe aromatiche. Questi aggiungeranno anche sapore al tuo cibo e senza la necessità di aggiungere molto sale.
• Quelli alimentati con alimenti in scatola di solito contengono abbastanza sodio, e un trucco che ti aiuterà a eliminare gran parte di esso, è quello di risciacquarli appena prima di cucinare o consumarli.

Se vuoi scoprire altre alternative utili, non esitare a consultare l'articolo Come sostituire il sale durante la cottura.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.