La prugna è un frutto delizioso e delizioso, per molti è una prelibatezza e richiede molto nelle case spagnole. In generale, preferiamo mangiarli freschi, ma prendono anche le prugne. Infatti ci sono piatti di tacchino, pollo, pularda, maiale o selvaggina fatta con le prugne secche. Sono deliziosi. Realizzano anche marmellate, marmellate e fragole glassate. Ecco come preparare le prugne al brandy, un dessert ideale per l'inverno.

Potresti anche essere interessato a: Come fare le prugne in grappa Passi da seguire: 1

Tagliare la coda della prugna e pungere le prugne alcune volte, fino all'osso con un ago o uno spillo.

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Sono avvolti in una garza e immersi per 15 secondi in acqua per far bollire, quindi vengono fatti passare attraverso l'acqua fredda e messi a scolare.

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Viene preparato uno sciroppo denso, con 500gr. di zucchero per chilo di prugne, in cui le prugne sono bollite, pochi istanti, prosciugando immediatamente il frutto e poi sono confezionati in un grande barattolo.

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Lo sciroppo viene ridotto e lasciato raffreddare, decantato con una garza e mescolato con una quantità uguale di alcool a 90 gradi.

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Versare il composto nel barattolo, in modo che il frutto sia ben coperto, ben chiuso e conservato in un luogo fresco.

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È preferibile scegliere prugne mature in modo che rimangano ferme.

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Ora puoi servire le prugne nel brandy dolce dopo ogni pasto, ma soprattutto in inverno.

suggerimenti

• Quando apri le prugne al brandy, dovresti consumarle prima di 1 mese perché possono essere danneggiate.