Cucinare il polpo è un'arte, e per farlo diventare così morbido che si scioglie in bocca è necessario applicare diversi trucchi essenziali che ci permettono di ottenere il miglior risultato. Forse alcuni di voi li hanno già sentiti prima, forse altri non ne avevano idea, tuttavia in .com siamo appassionati della cucina e di questo delizioso piatto, ecco perché spieghiamo in dettaglio i tempi di cottura di un polipo e tutti i dettagli che devi sapere per renderlo morbido e delizioso.

Potresti anche essere interessato: Tempo di cottura in un espresso

L'essenziale prima della cottura

Lo abbiamo già menzionato: cucinare il polpo non è così facile, ma se conoscete tutte le tecniche per farlo correttamente non ci saranno complicazioni. Per iniziare è molto importante che il polpo sia congelato prima della cottura, in questo modo sarà più tenero perché il freddo aiuterà a indebolire le sue fibre e ottenere un risultato migliore.

Se si acquista il polpo pulito e congelato, si dovrebbe scongelarlo solo prima di cucinarlo, ma se si opta per il fresco è importante pulire il polpo e congelarlo per almeno 2 giorni. Una volta che questo ingrediente è pronto per la preparazione, dovrai metterti al lavoro per renderlo delizioso.

Spaventa il polpo

Una volta che sei pronto per cucinare, devi riempire d'acqua una pentola grande e delle giuste dimensioni per il tuo polipo e metterla a bollire a fuoco vivo, senza aggiungere sale o altri ingredienti. Quando inizi a bollire devi prendere il polipo e, con molta cura, rimuoverlo e metterlo fuori dalla pentola 3 volte, una tecnica nota come spaventare il polpo, che ti aiuterà a rendere la tua carne più morbida e più deliziosa.

Dopo aver spaventato il polpo, devi rimuoverlo e attendere che l'acqua riprenda a bollire per introdurlo, quindi coprire la pentola e lasciarla cuocere. Quanto tempo?, nel prossimo passaggio te lo spieghiamo.

Tempo di cottura di un polipo

Il tempo di cottura di un polipo, come succede con altri cibi, varierà a seconda del suo peso. Ricordando che dovremmo cucinarlo con la pentola coperta, il tempo di cottura di un polpo di un chilogrammo è di circa 20 minuti . Se dopo questo tempo quando fai clic sul tuo polpo è tenero, allora sarà pronto, altrimenti dovresti lasciarlo per altri 5 minuti e poi cliccarlo di nuovo.

Più peschi il polpo più tandas di 5 minuti che devi aggiungere. Un polpo da 4 chili può richiedere circa 40 minuti per essere pronto. Una volta che sei al tuo punto dovresti spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di rimuoverlo dall'acqua, quindi dovrai solo tagliarlo con le forbici, che è il modo più veloce per farlo, quindi condirlo o prepararlo come preferisci.

Stai cercando alcune ricette classiche? Prendi nota perché spieghiamo:

• Come preparare il polipo galiziano
• Come fare il polipo all'aglio
• Come preparare il polipo con la cipolla