A volte, ci chiediamo come sfruttare i tuorli che scartiamo quando prepariamo le ricette con albumi. Le uova sono alimenti altamente nutritivi e uno dei pochi che contengono vitamina D naturalmente, forniscono anche antiossidanti e vitamina B. A volte possiamo trovare due tuorli nello stesso uovo. Da parte sua, i tuorli d'uovo sono alimenti di grande valore nutritivo con cui possiamo preparare molti piatti, sia dolci che salati. Ecco perché è un peccato non approfittarne e risparmiare così denaro.

In .com vogliamo mostrarvi le ricette il cui ingrediente principale è il tuorlo d'uovo; quindi se vuoi sapere come sfruttare i tuorli d'uovo, rimani sintonizzato su questo articolo.

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Crema pasticcera fatta in casa

Per sfruttare i tuorli d'uovo, iniziamo con un dessert classico: una deliziosa crema pasticcera fatta in casa che è uno spuntino eccellente per i più piccoli e per quelli che non lo sono.

ingredienti:

• 1, 6 l di latte (riserva un getto)
• 1 ramo di vaniglia
• 6 tuorli d'uovo
• 5 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di amido di mais
• Mary Cookies

Preparazione: in una casseruola, metti a bollire il latte con la vaniglia che in precedenza avremmo aperto. Quando inizi a fumare, continua a bollire a fuoco basso per 10 minuti finché non viene infuso e filtrare per rimuovere le impurità. Sbatti i tuorli e lo zucchero in una ciotola. Sciogliere l'amido di mais con il flusso di latte riservato e aggiungerlo ai tuorli senza fermarsi a battere. Mescolare con il latte e cuocere a fuoco medio, mescolare fino a che non sia denso. Continua a mescolare ancora un po 'di fuoco, finché si raffreddano un po'. Distribuirli in ciotole, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Metti i biscotti in cima, copri con un film e riponilo sul fondo del frigorifero.

Nei seguenti articoli puoi anche vedere Come preparare la crema al microonde e come preparare la crema pasticcera al cioccolato.

Tartine all'uovo e tonno

Un'altra opzione è la possibilità di preparare panini gustosi e nutrienti per la colazione o uno spuntino, per esempio. Certo li amerai e ti tireranno fuori più di una fretta.

ingredienti:

• 1 lattina di tonno

• 2 cucchiai di tuorlo d'uovo

• 1 tazza di parmigiano mescolato con due cucchiai di briciole di pane

• 1 lattina di mais dolce

• 8 fette di stampo per il pane

• Burro fuso

Preparazione: in primo luogo, mescoliamo il tonno, i tuorli e il mais. Imburrare delle singole forme, mettere le fette di pane, schiacciarle con le dita per simulare un cesto che dipingeremo con il burro fuso. Distribuiamo la miscela negli stampi e aggiungiamo la miscela di parmigiano e briciole di pane. Inforniamo a 200 gradi per 10 minuti. Smontiamo e sistemiamo i cestini sulle foglie di lattuga.

Flip senza alcool da jogging, il cocktail più nutriente

Il flip è un cocktail fatto con tuorlo d'uovo. Ci sono molte varietà, ma la più famosa è Porto flip, la cui ricetta include Oporto, zucchero e tuorlo d'uovo. In modo che tutti a casa possano godere della ricetta, ti mostreremo uno che non ha alcool.

ingredienti:

• 1 tuorlo d'uovo

• 60 ml. di succo d'arancia naturale

• 40 ml. di succo di pompelmo naturale

• 20 ml. di succo di limone naturale

• 1 cucchiaino di granatina

• Cubetti di ghiaccio

Preparazione: useremo uno shaker per farlo. Per prima cosa, metti nello shaker tre o quattro cubetti di ghiaccio e aggiungi l'arancia, il pompelmo e il succo di limone, assicurandoti che siano appena spremuti. Aggiungi il cucchiaino di granatina e il tuorlo. Mescolare bene e servirlo in un bicchiere adatto per cocktail. Possiamo decorare con una fetta di limone, arancia e pompelmo. Super sano e nutriente!

Uova fatte in casa, sorprendi i tuoi ospiti

Qui vi presentiamo una ricetta all'uovo speziata, un contorno o accompagnamento con un fantastico tocco dolce e molto estetico per antipasti e piatti con salumi, prosciutto, formaggi o paté. È un'opzione eccellente che sicuramente ne sorprenderà più di una.

ingredienti:

• Tuorli d'uovo (tanti quanti l'uovo filato che vuoi fare)

• 3 bicchieri d'acqua

• 3 bicchieri di zucchero

• ghiaccio

Preparazione: in una padella larga, fai bollire la stessa quantità di acqua dello zucchero, mescolando fino ad ottenere un punto difficile. Ne sarai sicuro perché verranno create molte bolle e quando raccoglierai dello sciroppo con le dita e proverai a separarle, verrà creato un tipo di filo. Preparare una ciotola di acqua fredda e ghiaccio per raffreddare l'uovo filato mentre si va. Passare i tuorli attraverso un colino sopra una ciotola schiacciando con un cucchiaio, per ottenere una crema uniforme. Aspirare il tuorlo con una siringa e farlo cadere sullo sciroppo creando una linea sottile. Attendere 10 secondi finché non si solidifica. Prendi la striscia di uova con una schiumarola e mettila nella ciotola con acqua ghiacciata. In un paio di secondi, rimuoverlo dall'acqua e lasciarlo riposare su carta assorbente per drenare. Ripeti finché non finisci con il tuorlo d'uovo intero.

Germogli di Santa Teresa, finiscono il giorno

I boccioli di Santa Teresa sono uno dei dessert più rappresentativi e tradizionali della gastronomia delle regioni spagnole come Salamanca o Ávila. Non adatto ai diabetici, è un dolce molto dolce e nutriente.

ingredienti:

• 6 uova

• 5 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiai d'acqua

• Succo di limone

• Bicchieri di zucchero

Preparazione: mettere sul fuoco una pentola con acqua, zucchero e circa 6 gocce di succo di limone e mescolare fino a quando non si crea uno sciroppo. Lo aggiungiamo ai tuorli, mescolando continuamente con delle canne e quando viene mescolato, lo aggiungiamo alla casseruola dello sciroppo e scaldiamo (mescolando continuamente) fino a quando l'impasto inizia a separarsi dalle pareti. Lasciamo temperare e quando fa freddo, creiamo delle palline, le pastiamo con lo zucchero a velo e divertiti!