I carciofi sono verdure che hanno più proprietà benefiche per la nostra salute, oltre ad essere molto versatili e ci offrono la possibilità di cucinarli in modi molto diversi. Quindi è l'ideale per preparare ricette ricche e varie che, allo stesso tempo, siano salutari come spicca, soprattutto, per il suo basso contenuto calorico. Ora, al momento di cucinare, possiamo sollevare la questione di come sbucciare i carciofi, un processo che dobbiamo eseguire con pazienza e cura. Scopri il passo dopo passo in questo articolo.

Potresti anche essere interessato a: Come pelare i pomodori Passaggi da seguire: 1

Per prima cosa, quando acquisti i carciofi, devi scegliere quelli stretti, con foglie e steli rigidi, in modo da garantire che durante la cottura non siano duri. È meglio sentirli prima di sceglierli e controllare che non abbiano fogli separati o morbidi. Ci sono altri fattori che possono aiutarti nella tua scelta, ti consigliamo di consultare l'articolo Come scegliere i carciofi per ottenere la migliore qualità.

2

Il primo passo per iniziare a pelare i carciofi è rimuovere lo stelo . Puoi farlo con l'aiuto di un coltello, come puoi vedere nell'immagine, o per essere più efficace, ti consigliamo di rimuoverlo con la mano, poiché in questo modo vengono rimosse anche le fibre più dure. Basta tenere il carciofo su una superficie, un tavolo o il marmo della cucina, lasciando fuori il gambo e poi mettere la mano sul gambo ed esercitare una forza verso il basso. Con questo gesto, vedrai come esce la parte difficile.

3

Ora è il turno di rimuovere tutte le foglie dall'esterno con le mani fino a quando vediamo che l'aspetto più tenero, che presenta un tono più giallastro. Successivamente, con un coltello, girare la base del carciofo in modo che il cuore del carciofo sia più morbido.

4

Per finire di pelare il carciofo, devi solo tagliare le estremità delle foglie con un taglio singolo con un coltello. Il processo può richiedere alcuni minuti, ma alla fine otterrai carciofi che sono ben pelati e pronti per essere cucinati nel modo desiderato. Se vuoi trovare ricette diverse e molto gustose, vedi il nostro articolo Come cucinare i carciofi.