La confettura di albicocche è ideale per condire torte e crostate, e per colazione e merenda. Se è possibile acquistare la frutta ad un buon prezzo, anche se il suo aspetto non è molto attraente e questo è un po 'più maturo ne vale la pena, e così hanno marmellata di albicocche nella dispensa quando necessario.

Avrai bisogno di:

• albicocche
• acqua
• Un caso
• zucchero

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Lavare l'albicocca che abbiamo scelto per fare marmellata, scolare e dividere a metà, per rimuovere l'osso.

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I mezzi di albicocca sono posti in una grande terrina, intervallando strati di zucchero - quantità in peso uguale a quella del frutto - e terminando con uno strato di zucchero.

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Lasciatelo marinare per 24 ore.

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Versare il tutto in una casseruola o una padella, metterlo a bollire, è conveniente aspettare che l'ebollizione venga dichiarata franco, richiede 15 minuti di cottura.

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Scolate le albicocche con la schiumarola distribuendole attraverso i vasi (riempite solo i due terzi). Il succo continuerà a cuocere fino a quando non avrà la consistenza di uno sciroppo denso, che sarà la base della marmellata di albicocche.

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Versare lo sciroppo bollente sopra l' albicocca . Agitare leggermente con un cucchiaio, in modo che si mescoli bene con il frutto e coprire immediatamente.

suggerimenti

• Per preparare marmellata di albicocche è consigliabile scegliere albicocche di qualità.