O perché non puoi consumare l'uovo a causa di una dieta, a cui sei allergico o intollerante o semplicemente perché preferisci rinunciare al suo consumo per qualsiasi motivo, trovare un sostituto per questo alimento nella preparazione di certe ricette non è sempre facile, senza Tuttavia, è possibile raggiungerlo. In linea di principio è importante sapere che il risultato finale non sarà esattamente lo stesso di quando usiamo le uova, ma se nella ricetta si ottiene lo stesso effetto di questo alimento: agglutinare gli ingredienti per una preparazione ideale. In .com ti offriamo alcune opzioni per scoprire come sostituire l'uovo .

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Le proprietà dell'uovo in una ricetta

L' uovo svolge un ruolo molto importante nelle ricette, soprattutto quando si tratta di pasticcini o preparazioni come pane, pancake o tortillas. La sua funzione è quella di essere in grado di unificare bene gli ingredienti comprimendoli e di aggiungere umidità alla preparazione. Senza uovo il risultato finale sarà poco compatto, motivo per cui dobbiamo trovare ingredienti ideali che adempiano alla loro funzione all'interno della preparazione.

Sostituisci l'uovo con semi di lino

I semi di lino non sono solo ottimi per perdere peso o migliorare il transito intestinale, ma mescolati con acqua permettono di formare una sorta di gelatina che ricorda il bianco d'uovo, offrendo lo stesso effetto nelle nostre ricette.

Un cucchiaino di semi di lino mescolato con 3 acqua serve a sostituire un uovo nella ricetta. È necessario mescolare questa miscela per formare un'acqua gelatinosa, filtrare e utilizzare il liquido per la preparazione. Usa tanti cucchiai di semi di lino come vuoi sostituire, questa opzione è ideale per preparare biscotti, pancake o frittelle.

Sostituisci l'uovo con lo yogurt di soia

Un buon modo per sostituire l'uovo e dare un sapore eccellente alle torte e tutti i tipi di dessert, utilizza lo yogurt di soia, oltre a compattare e aiutare a inumidirlo, offre anche un buon apporto di proteine.

In questo caso ogni uovo equivale a ¼ di tazza di yogurt di soia, che puoi scegliere nella sua presentazione naturale o aromatizzata, tutto dipenderà dal tipo di piatto che stai preparando.

Sostituisci l'uovo con il tofu fresco

Un altro dei derivati ​​della soia, il tofu ormai popolare, funziona anche come un buon sostituto delle uova per tutti i tipi di ricette, anche per fare tortillas. Se liquefai ¼ tazza di tofu, che corrisponde a un uovo, otterrai una miscela cremosa che puoi incorporare nelle tue ricette. È importante che per ottenere una maggiore cremosità il tofu non sia congelato, ma fresco e liscio.

Sostituisci l'uovo con le farine vegetali

Le farine vegetali sono anche grandi alleati per sostituire l'uovo, specialmente nelle ricette in cui la loro presenza è essenziale, ad esempio in una frittata di patate. Una tazza di farina di ceci o di mais è sufficiente per sostituire 4 o 5 uova, devi solo diluire la farina in acqua per formare una crema densa, che userete al posto delle uova.

Tieni presente che in questo caso dovresti cucinare la tortilla più a lungo del solito per assicurarti che la farina sia adeguatamente preparata. Puoi anche aggiungere una spruzzata di aceto o limone per ridurre il sapore della farina e rendere il risultato più simile alla tortilla originale.

Sostituisci l'uovo con banana o mela

Nelle ricette in cui la preparazione non richiede più di 2 uova, e specialmente se si tratta di dessert, è possibile aggiungere mezza banana schiacciata o ¼ di tazza di salsa di mele, che darà l'umidità e la consistenza necessarie alla preparazione.

Pastella senza uovo

Rebozar senza uovo, anche se può sembrare incredibile, è anche possibile. È possibile utilizzare la farina per allettante, che offre risultati eccellenti, o mescolare acqua con gas e farina di frumento fino ad ottenere una crema simile all'uovo sbattuto. In esso puoi immergere il cibo che vuoi battere e ottenere risultati eccellenti.