Un buon tacchino arrosto è semplicemente delizioso, e anche se la preparazione di questo uccello è molto tipica del Natale e delle celebrazioni speciali, la realtà è che ogni volta è bene elaborarlo e gustarlo con la famiglia e gli amici. Tuttavia al momento della cottura una delle domande più frequenti è il tempo di cottura che ci vorrà, un'informazione che dobbiamo conoscere in modo essenziale per calcolare la sua preparazione. Ecco perché in .com spieghiamo il tempo di cottura di un tacchino in base al suo peso approssimativo, in modo che il risultato finale sia succoso e delizioso.

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Il tempo di cottura del tacchino, come succede con altre carni come la coscia di maiale o la lonza di maiale, dipenderà fondamentalmente dal peso dell'uccello, che definirà il numero di ore approssimative che devono passare nel forno. Devi tenere a mente che il tacchino, a causa delle sue grandi dimensioni, dato che solitamente lo cuciniamo intero, richiede tempo, quindi devi pianificarlo con largo anticipo.

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I tempi di cottura del tacchino che offriamo successivamente corrispondono all'uccello scongelato o fresco, se lo stesso è congelato lo si dovrà sbrinare il giorno precedente per garantire una cottura più veloce.

Per iniziare, preriscaldare sempre il forno a 220 ºC e lasciarlo in temperatura per almeno 15 minuti. Se hai intenzione di riempirlo, cerca di non esagerare con il ripieno, poiché si espande con il calore e potrebbe finire per uscire dal tacchino, tenendo anche conto che un tacchino ripieno richiederà un po 'più di tempo per cucinare.

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Una volta condito il tacchino ed è pronto per entrare nel forno, coprirlo bene con un foglio di alluminio, abbassare il forno a 180 ºC e seguire i seguenti tempi di cottura secondo il peso approssimativo:

• Tacchino di 5 chili (circa): da 3 ore a 3 ore e mezza a 200 ºC, quindi abbassare la temperatura a 180 ºC e rimuovere il foglio di alluminio per consentire alla pelle del tacchino di arrostire. Lasciare cuocere per altri 35 minuti o finché è dorata come preferisci.
• Tacchino di 7 chili (circa): da 4 ore a 4 ore e mezza a 200 ºC, quindi abbassare la temperatura a 180 ºC e rimuovere il foglio di alluminio per tostare. Lasciare altri 40 minuti o fino a doratura.
• Tacchino di 9 chili (circa): da 5 ore a 5 ore e mezza a 200 ºC, quindi abbassare la temperatura a 180 ºC e rimuovere il foglio di alluminio, farlo tostare per 45 minuti.

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Ogni 40 minuti o 1 ora è importante aprire il forno, rimuovere il foglio di alluminio e cospargere il tacchino con il succo che viene rilasciato durante la preparazione, in questo modo si otterrà la carne succosa e acquisirà un gusto eccellente. Una volta rimosso l'alluminio in modo che il tacchino sia tostato, copritelo con il suo succo ogni 20 minuti.

Per verificare se il tacchino è veramente pronto, dovrai mettere un coltello nell'area della coscia cercando di affondarlo profondamente. Il succo che esce dall'apertura dovrebbe essere completamente trasparente e senza la presenza di sangue, altrimenti non sarà ancora cotto.

Una volta rimosso il tacchino dal forno, lasciarlo riposare per almeno 20 minuti prima di tagliare e servire.