La pasta fresca è uno dei piatti principali della cucina mediterranea. Questo cibo ci fornisce carboidrati essenziali per il nostro corpo e ci permette anche di mantenere la sensazione di pienezza più a lungo. È eccellente combinare con altri alimenti, come pesce e carne, per completare una dieta completa. Uno dei modi migliori per preparare la pasta fresca è attraverso le salse che consentono di aggiungere sapore oltre a fornire varietà. Pertanto, in questo articolo di .com proponiamo semplici sughi di pasta fresca da preparare.

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Salsa ai funghi

La salsa ai funghi è una delle più tradizionali e consente di accompagnare una varietà di piatti e di pasta, come pesce, carne e verdure saltate in padella. Non contengono colesterolo, sono ricchi di proteine ​​di alta qualità, a basso contenuto di grassi, carboidrati e calorie, oltre a fornire minerali come ferro, zinco, iodio, sodio, calcio e magnesio. È senza dubbio una delle migliori salse per realizzare una dieta a basso contenuto calorico che aiuta a controllare il nostro peso. La sua preparazione è molto semplice.

ingredienti

• 250 grammi di funghi.
• Mezza cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 200 ml di crema per cucinare.
• Olio d'oliva
• Sal.
• Pepe nero

elaborazione

Tritare l'aglio, la cipolla e i funghi. Nel frattempo, scalda una padella con un filo d'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e la cipolla e aspetta che si rosolino un po '. Quindi aggiungere i funghi e mescolare bene. Aggiungere sale, pepe e un po 'di olio in più, ben distribuito. Aspettiamo che i funghi rilasciano acqua a fuoco medio, e di tanto in tanto ci muoviamo. Dopo alcuni minuti aggiungere la panna e mescolare nuovamente. Attendi qualche minuto mentre la crema acquista un aspetto più cremoso, e quando scopriamo che i funghi hanno preso colore e la crema si è addensata, abbiamo spento il fuoco. Quindi, battiamo il contenuto con il frullatore e abbiamo preparato la salsa di funghi.

Salsa Putanesca, un valore sicuro

Un'altra delle salse più squisite e semplici da preparare, elaborate con prodotti che siamo abituati ad avere a casa. Darà alla pasta fresca un sapore molto mediterraneo che non lascerà nessuno indifferente.

ingredienti

• 3 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• 3 acciughe
• 1 cucchiaio di capperi
• 150 grammi di olive nere.
• 200 grammi di parmigiano
• Prezzemolo.
• Burro.
• Oil.
• Sal.
• Pepper.

elaborazione

Iniziamo tagliando gli spicchi d'aglio, pomodori e acciughe, estraendo le spine nel caso in cui hanno. Scalda una padella con un po 'di burro. Successivamente, mettere il pomodoro a pezzi nella padella e lasciarlo riposare per 5 minuti. Aggiungere le acciughe e le olive nere, oltre ai capperi. Mescolare tutto il contenuto e aggiungere sale e pepe nero. Una volta arrivato a questo punto, aggiungi la pasta fresca, mescola bene e getti il ​​parmigiano in modo che aderisca bene a tutti i contenuti.

Salsa di Arrabiata, un tocco speziato

Per coloro che amano sapori forti e salse con tocchi speziati, la salsa arrabiata non deluderà. La sua preparazione a base di peperoni e peperoncini assicura ai commensali un piatto dal sapore e personalità forti. Tipico della cucina italiana, il suo nome significa "furioso", motivo per cui il carattere di questa salsa ci predice.

ingredienti

• 300 grammi di pomodori (maturi meglio).
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 o 2 peperoncini rossi A seconda della piccantezza che si desidera ottenere.
• Olio d'oliva
• Sal.

elaborazione

Iniziamo ad estrarre la pelle dei pomodori e tagliarli a pezzi. Tritare l'aglio e le cipolle e aggiungerle in una padella con olio bollente e un po 'di sale. Una volta rosolata la cipolla, aggiungere i pomodori e i peperoncini. Mescolare il contenuto e attendere che cuocia per circa 15 minuti con la padella coperta da un fuoco piuttosto lento. Dobbiamo assicurarci che il pomodoro sia praticamente disfatto fino a quando non acquisisce l'aspetto della salsa, mescolando di tanto in tanto.

Salsa di verdure, il più sano

Questa salsa ha il vantaggio di essere fatta con verdure che non forniscono alcun grasso e sono eccellenti quando si tratta di mangiare una dieta a basso contenuto di calorie. Nel caso dei bambini, è un buon modo per consumare verdure senza fare domande.

ingredienti

• Mezzo chilo di pomodoro naturale
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 porro
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 cipolla
• 1 carota
• Mezza cassa di vino rosso.
• Olio d'oliva
• Basilico.
• Origano.
• Tomillo.
• Sal.
• Pepe nero
• Zucchero.

elaborazione

Abbiamo iniziato tagliando tutte le verdure: cipolla, aglio, pepe, porro, zucchine, carote e melanzane. Per fare questo, sbucciare le verdure e pulirle con acqua per rimuovere lo sporco che possono contenere. Scaldare una padella con olio d'oliva e lanciare tutte le verdure a pezzetti, tranne la melanzana e le zucchine, oltre al mezzo bicchiere di vino rosso. Mescoliamo tutto il contenuto e aspettiamo che il vino evapori. Aggiungete ora le melanzane e le zucchine, oltre a mezzo chilo di pomodoro naturale e mescolate bene. Aggiungiamo un po 'di zucchero, sale, timo, origano e basilico, e spegniamo il fuoco. Il risultato in una salsa di verdure squisita.