I numeri mettono in guardia contro potenziali attacchi di cuore, ictus e altre malattie cardiovascolari. Questo perché la maggior parte delle persone consuma due volte la dose raccomandata di sodio al giorno, che è inferiore a 1500 mg.

Poiché il sodio in eccesso cronico è associato a ipertensione e altre condizioni debilitanti, il controllo dell'assunzione di sodio si traduce in buona salute.

Un sovradosaggio acuto di sodio può causare sintomi medici immediati, come labbra screpolate, nausea e, in casi estremi, morte.

Se vuoi ridurre o addirittura eliminare il sale dalla tua dieta, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti con il compito.

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Evita gli alimenti trasformati

I prodotti freschi, la carne e il pesce d'acqua dolce di solito sono senza sale o sodio molto basso, mentre i cibi e i ristoranti trasformati, come le zuppe e i cibi surgelati, sono solitamente piuttosto ricchi di sodio.

Molte verdure surgelate sono anche a basso contenuto di sodio.

Acquisire l'abitudine di leggere le etichette Ricorda, puoi sempre aggiungere sale, se è davvero necessario, più tardi.

Diluire il sodio dal cibo

Se acquisti prodotti ad alto contenuto di sodio, come le zuppe, un metodo per ridurre il livello di sodio è la diluizione. Ad esempio, se si prepara la zuppa come indicato sull'etichetta, avrà un alto contenuto di sodio. Invece, puoi iniziare con la zuppa in scatola come base, quindi aggiungere patate e verdure fresche, come il sedano, le cipolle e le carote . Il risultato è più zuppa con un contenuto di sodio inferiore alla media e una media più alta di vitamine.

Inoltre, le verdure in scatola ad alto contenuto di sodio, come fagioli, piselli e mais, devono essere risciacquate prima della cottura.

Mangia a casa

Può essere difficile o impossibile controllare il contenuto di sodio degli alimenti preparati da altri. Mangiare a casa più spesso significa che si può essere sicuri del contenuto di sodio del cibo.

Impara a gustare il cibo nel suo stato naturale

Prova sempre il cibo prima di aggiungere sale . Se sei il tipo di persona che abitualmente mette sale al cibo, prima prendi la forchetta, prima della saliera. In questo modo inizi ad apprezzare il sapore del cibo senza sale.

All'inizio non è facile, richiede pratica per capire in che modo il sale nasconde il vero sapore del cibo.Ti ricordiamo che il sale dà piacere al cibo.In media ci vorranno due o tre mesi perché i tuoi sensi smettano di bramare sale.

La buona notizia è che le papille gustative si adattano molto rapidamente e, entro le prime tre settimane, dovresti essere in grado di discernere la differenza nel gusto del cibo e, soprattutto, scoprire che l'uso del sale è sgradevole.

Durante il tempo di regolazione, puoi ridurre la quantità di sale della metà e utilizzare i sostituti che raccomandiamo più avanti in questo articolo.

Scopri il cibo

Leggi le etichette degli alimenti che mangi regolarmente. Una piccola conoscenza del contenuto di sodio degli alimenti può convincerti che è necessario ridurre il consumo di sale in eccesso.

Quando vai a comprare generi alimentari, inizia l'abitudine di leggere l'etichetta per conoscere il contenuto di sodio. Una buona regola empirica è quella di confrontare il numero di calorie per porzione con il numero di milligrammi di sodio. Evitare i prodotti in cui il numero di sodio è superiore al numero di calorie.

Il sodio si presenta in una varietà di forme e tutto è salato; quando leggi le etichette, cerca sodio, benzoato di sodio, nitrito di sodio, sorbato di sodio. Cerca di evitare tutti questi tipi di sale.

Sale marino e altri sali aromatizzati, sono ancora salati.

Tieni d'occhio i condimenti. Salsa di soia, ketchup, senape, burro e altre creme hanno anche sale. Leggi le etichette e aggiungi.

Cucinare con meno sale

Interrompere l'aggiunta di sale nella tua cucina, a meno che non sia assolutamente necessario. Ridurre della metà gli importi suggeriti dalle ricette. Se possibile, aggiungi sale vicino alla fine del processo di cottura o appena prima di mangiare. In questo modo, si concede meno tempo al sale per penetrare nel cibo.

Non aggiungere sale all'acqua bollente. Si consiglia di fare un'eccezione quando si cuoce la pasta, poiché un po 'di sale aumenta il punto di ebollizione.

Condimenti sostitutivi di sale

C'è una grande varietà di deliziose alternative al sale che possono essere aggiunte alla tua dieta per aiutarti.

• Erbe fresche e secche. Non rancido
• Spezie fresche e non passate.
• Succo di limone appena spremuto.
• Aglio appena spremuto
• Verdure fresche e carne Assicurati di consumare al più presto, quando i sapori sono eccellenti.
• Sale vegetale
• Origano e pepe

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.