Gli aborigeni del Sud America vennero a coltivare patate anche a 4000 metri di altezza, e questo straordinario cibo faceva parte della loro dieta quotidiana, come accade oggi in molte parti del mondo. Al giorno d'oggi, sappiamo che la patata è un alimento ricco di amido (il modo in cui le verdure immagazzinano il glucosio) e che, quindi, fornisce carboidrati di assorbimento complesso, un macronutriente che è fondamentale nella nostra dieta, poiché in una dieta sana ed equilibrata il 55% delle calorie che ingeriamo deve provenire dai carboidrati.

Sappiamo anche con certezza quali sono i nutrienti della patata o della patata e grazie a ciò siamo stati in grado di verificare che questo alimento ha molteplici proprietà che sono molto importanti per la nostra salute e il nostro benessere. In questo articolo spieghiamo tutto sulla patata cruda e le sue proprietà.

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Composizione nutrizionale della patata o della patata

Tutte le proprietà della patata sono dovute alla sua interessante composizione nutrizionale, vediamo sotto quali nutrienti contengono 100 grammi di patate bollite e senza pelle:

• 86 calorie
• 77, 4 grammi di acqua
• 20 grammi di carboidrati
• 2 grammi di fibra
• 0, 1 grammi di grasso
• 328 milligrammi di potassio
• 5 milligrammi di sodio
• 40 milligrammi di fosforo
• 20 milligrammi di magnesio
• 8 milligrammi di calcio
• 0, 26 milligrammi di vitamina B6
• 1, 3 milligrammi di niacina o vitamina B3
• 7, 4 milligrammi di vitamina C
• 9 milligrammi di acido folico o vitamina B12

Come avrete notato, le vitamine della patata sono diverse, quindi, stiamo guardando un alimento che ci fornisce una moltitudine di micronutrienti, e poi vedremo come questi micronutrienti conferiscono proprietà alimentari diverse che sono molto importanti per il nostro organismo.

Proprietà alimentari delle patate

Che la patata sia parte della dieta quotidiana di più regioni del nostro pianeta non è un evento casuale, ma è dovuto al fatto che abbiamo un alimento molto sano e naturale, ricco di nutrienti importanti. Vediamo ora cosa ci offre di includere le patate nella nostra dieta:

• Sono ricchi di carboidrati, da cui il nostro corpo finisce per ottenere il glucosio, la fonte di energia più pulita e più accessibile per il nostro corpo, dal momento che il suo uso lascia ben pochi rifiuti tossici. Infatti, i neuroni usano solo il glucosio come fonte di energia.
• Grazie al contenuto di fibre e all'elevata percentuale di acqua, contribuiscono a mantenere il nostro tratto digestivo in uno stato ottimale, poiché regolano il transito intestinale e la fibra è anche responsabile di rendere questo cibo privo di sazietà e ci aiuta a tenere il controllo sotto controllo. l'appetito.
• La patata è un tubero con una grande quantità di potassio e un contenuto di sodio praticamente nullo, gli alimenti che hanno questa relazione tra i due minerali hanno un effetto diuretico. Pertanto, la patata ci aiuta ad aumentare l'eliminazione renale dell'acqua e, di conseguenza, a prevenire e curare la ritenzione di liquidi, aiutando il nostro organismo a liberarsi delle tossine che non ha bisogno.
• Contengono vitamina C, una vitamina essenziale per il nostro sistema immunitario che lavora in condizioni perfette. Inoltre, la vitamina C ci aiuta a mantenere le articolazioni forti e la pelle ferma, poiché interviene nella sintesi endogena di elastina e collagene.
• Oltre alla vitamina C, la patata contiene anche beta-carotene, entrambe le sostanze agiscono come antiossidanti, cioè sono in grado di contrastare il danno causato dai radicali liberi, sostanze che si manifestano quando respiriamo e sono responsabili dell'invecchiamento e di molteplici malattie degenerative.
• Contiene vitamine del gruppo B, la patata aiuta il nostro corpo ad assorbire meglio tutti i macronutrienti (carboidrati, lipidi e grassi), inoltre, queste vitamine prevengono la trasformazione dei carboidrati in grassi.
• La patata è un alimento che ci aiuta a coprire le quantità di micronutrienti (vitamine e minerali) di cui il nostro corpo ha bisogno quotidianamente.

Un altro aspetto degno di nota della patata è che non fa ingrassare, perché quando è bollito ci dà una grande quantità di acqua, un valore calorico moderato e un sacco di potassio, che può aiutarci a ridurre il volume del corpo.

Come consumare patate o patate?

Per approfittare di tutte le proprietà che questo tubero commestibile ci offre, dobbiamo mangiarlo completamente cotto, preferibilmente cucinando e non friggendo, poiché le patate fritte aumentano enormemente il loro contenuto calorico e, inoltre, si disidratano.

È molto importante che la patata sia ben cotta (anche se è consigliata una cottura leggera per non annullare tutti i suoi nutrienti), poiché la patata cruda può essere tossica per il nostro organismo.

Proprietà curative delle patate crude

Lo sapevi che oltre ad essere un alimento straordinario, la patata ha anche proprietà medicinali? Tutte le proprietà curative della patata vengono sfruttate attraverso la sua applicazione esterna, sia sotto forma di unguenti (con il succo ottenuto attraverso la frantumazione delle patate), inclusi nelle maschere naturali o con la fetta cruda sulla pelle.

Queste proprietà sono principalmente dovute al contenuto di amido, poiché l'amido agisce come emolliente, cioè, ammorbidisce la pelle e riduce il gonfiore e l'infiammazione, essendo anche utile per il dolore lenitivo.

La patata ci aiuterà a migliorare le seguenti condizioni:

• Dolore prodotto da traumi, distorsioni, distorsioni o contusioni.
• Articolazioni affette da reumatismo.
• Occhi congestionati, stanchi o con occhiaie.
• Congiuntivite.
• Pelle aggredita dalle scottature.
• Pelle grassa o tendente all'acne.

Le proprietà della patata o della patata sono numerose, sia a livello di cibo che a livello medicinale, pertanto, raccomandiamo che questo tubero commestibile che ci dà la patatera non manchi nella dieta, in quanto indubbiamente aiuta a seguire un Inoltre, una dieta sana ed equilibrata è un prodotto molto naturale e accessibile che richiede solo una cottura adeguata per essere mangiato.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.