Se hai preso la decisione di lasciare le proteine ​​animali e iniziare una dieta vegetariana, è importante avere a tua disposizione tutte le conoscenze necessarie per eseguire questo processo senza danneggiare la tua salute. Eliminando le proteine ​​animali e le sostanze nutritive che contribuiscono allo stesso tempo, si può scompensare del tutto il corpo, causando la sofferenza di problemi comuni come anemia, carenza di vitamina B, indebolimento del sistema immunitario, ecc.

È completamente possibile seguire una dieta vegetariana ed essere in salute, ma è necessario sapere che ciò richiede conoscenze sull'alimentazione e tempo per preparare menù equilibrati, le due chiavi di base di questo tipo di dieta. Vuoi fare il passo finale? In .com spieghiamo come iniziare a essere vegetariani e raggiungere i tuoi obiettivi.

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Scopri questo tipo di alimentazione

La prima cosa che dovresti chiarire è quali tipi di regimi vegetariani esistono per decidere qual è il più adatto alle tue preferenze o necessità. A parte questo, è fondamentale informarsi bene su questo tipo di dieta, il cibo che ti permetterà di fornire i nutrienti forniti da carne e pesce e le quantità in cui devi mangiarli ogni giorno per garantire la tua salute e il tuo benessere.

L'informazione è potere, e non è consigliabile mettere a rischio la propria salute mangiando una dieta priva di carne ma senza un adeguato supporto nutrizionale. Ciò che intendiamo è che se elimini le proteine ​​animali e basi il cibo in farina, pasta e insalate, senza incorporare il cibo in modo intelligente, è probabile che il tuo corpo inizi a soffrire di vari problemi.

Una volta che ti sei impegnato per una dieta completa e sana, è bene decidere quale tipo di alternativa vegetariana si adatta meglio alle tue esigenze:

• Latto-ovo vegetariano: mangiare uova e latticini.
• Lacto-vegetariani: incorporano solo prodotti lattiero-caseari, senza consumare uova.
• Vegetariani rigorosi: non consumano latte o uova.
• Vegani: non consumano cibo da animali, questo include non solo latticini e uova, ma anche prodotti come il miele.

Quali alimenti non puoi consumare se sei vegetariano?

Sicuramente hai chiaro che carni come carne di vitello, maiale, salsicce, pollo, tacchino, selvaggina, pesce, crostacei e molluschi escono. Ma sai che ci sono molti alimenti a base di carne nel mercato che potresti non sapere? Se hai intenzione di iniziare a essere vegetariano, dovresti essere in grado di eliminare completamente alcuni ingredienti dalla tua dieta.

Leggere le etichette prima di acquistare qualsiasi prodotto è basilare, poiché molti composti animali sono nascosti nella preparazione di determinati prodotti e tenerne conto è essenziale se si desidera eseguire correttamente la propria dieta. Ecco perché è importante eliminare ingredienti come:

• Additivi chimici di origine animale, i più comuni sono E441, una gelatina di origine animale ed E120, una tintura fatta da un insetto.
• Margarina, poiché contiene grassi animali e può inoltre contenere anche gelatina di origine animale, siero di latte e altri composti non idonei.
• Burro come viene dal maiale. Molti prodotti da forno contengono questo ingrediente e quindi dovrebbero essere evitati.
• Albumina, è un ingrediente derivato dalle uova, quindi se non mangi questo cibo dovresti evitare anche questo ingrediente.
• Aspic, una gelatina che viene estratta dal midollo del manzo, resti di maiale o pesce.
• Grassi commestibili, quando le etichette indicano che si riferiranno ai grassi di origine animale.
• Creme o zuppe di verdure con basi di carne o brodi di pollo .
• Alcuni tipi di alcol, perché anche se ti sorprendi nel processo finale di chiarire alcune birre industriali e alcune marche di vino, ingredienti come bianco d'uovo, gelatina, pesce che deriva dalla vescica di alcuni pesci, chitina che viene dal guscio del granchio o del sangue secco. Nel caso in cui il prodotto sia di origine vegetale sulla sua etichetta indicherà che ha ingredienti come caolino, gel di silice, farina fossile e bentonite.
• Caramelle perché possono contenere gelatine, coloranti e grassi animali.
• Inoltre, è essenziale leggere le etichette di altri prodotti come yogurt, formaggi freschi, salse e bevande analcoliche, poiché possono contenere tracce di grassi o di derivati ​​animali.

Fai una transizione graduale

I nutrizionisti e i medici raccomandano che, quando si effettua un cambiamento così radicale nella dieta in quanto è il fatto di lasciare le proteine ​​animali, questo deve essere fatto progressivamente in modo che il corpo si abitui ad esso. Quindi, se hai intenzione di iniziare a essere vegetariano, dovresti andare un po 'alla volta e stabilire un periodo di tempo che può variare da 6 mesi a 1 anno, per eliminare tutti gli alimenti indesiderati dalla tua dieta.

Alcuni consigli per raggiungerlo sono:

Elimina un tipo di carne e sostituisci le proteine ​​vegetali

Il ritiro della carne dalla dieta deve essere progressivo, quindi puoi iniziare eliminando, ad esempio, tutti gli uccelli (pollo, tacchino, anatra, ecc.). In tal modo, sostituire questo prodotto con proteine ​​vegetali di alta qualità come tofu, soia strutturata o seitan. In parallelo puoi ridurre quegli alimenti che contengono prodotti a base di carne, come quelli sopra menzionati, e il cui impatto sulla dieta sarà molto più basso.

Dopo aver controllato il fatto di mangiare pollame per almeno un mese, fare lo stesso con carne di maiale e prodotti a base di carne di maiale. Continua il processo fino a quando non hai eliminato tutte le carni della dieta in una qualsiasi delle sue forme e hai incorporato le proteine ​​di qualità di cui il tuo corpo ha bisogno.

Solo verdure diversi giorni alla settimana

Mentre stai prendendo prodotti animali dalla tua dieta, imposta uno o più giorni alla settimana in cui mangi solo prodotti vegetali. In questo modo ti abituerai a questo tipo di dieta, provando le varie combinazioni esistenti e sperimentando nuove ricette.

Prepara le tue ricette preferite senza carne

Prova i piatti che ami senza proteine ​​animali, sperimenta in cucina con i sostituti e preparati a preparare deliziose ricette diventerà una grande soddisfazione per te, incoraggiandoti a continuare su quella strada.

Abbiate il coraggio di provare nuove cose

Essere vegetariani richiede molta creatività per mangiare in modo vario e sano, quindi dobbiamo essere disposti a provare cose nuove e aprire alle gastronomie che tradizionalmente portano questo tipo di dieta per secoli, come indu per esempio. Lì puoi trovare idee e lasciati ispirare al meglio.

Cerca le ricette e fatti ispirare

Uno dei consigli per iniziare a essere vegetariani da non perdere è aprirsi completamente al mondo culinario. Cerca ricette, leggi, informati e trova l'ispirazione per mangiare come desideri senza perdere il tuo benessere e la tua salute.

Portare una dieta esclusivamente vegetariana ed essere in buona salute è possibile, ma dovresti sapere che richiede sforzo e intelligenza, perché se limiti il ​​menu a pochi ingredienti è probabile che a medio termine la tua salute ne risenta. È consigliabile includere proteine ​​di qualità come soia, legumi, seitan, cereali integrali e derivati ​​di soia come il tofu e combinarle con una varietà di verdure per ottenere una dieta equilibrata.

Con creatività, autocontrollo e pazienza è possibile iniziare questa dieta con successo. Dato che ti auguriamo buona fortuna nel processo.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.