Mangiare melanzane è molto salutare per l'organismo e ci sono innumerevoli modi per cucinare le melanzane. Inoltre, sebbene sia possibile coltivare melanzane a casa, non tutti abbiamo abbastanza spazio per farlo, quindi dobbiamo acquistarli nei negozi di alimentari o nei supermercati. Pertanto, vogliamo offrire alcuni suggerimenti e raccomandazioni su come scegliere le melanzane.

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Prima di tutto, va notato che le melanzane sono una verdura stagionale - sebbene possiamo trovarla tutto l'anno grazie alla coltivazione e all'importazione in serra - così possiamo trovarle durante i mesi caldi: tra maggio e ottobre, ma è durante i mesi di maggio, giugno e luglio, quando saranno al loro apice.

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Allo stesso modo, va notato che ci sono diverse varietà di melanzane che possono anche variare a seconda della regione in cui si vive. Il più comune sarà quello di trovare sul mercato le melanzane di pelle nera o quelle di pelle a strisce viola, possono anche essere lunghe o rotonde.

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Quando scegli le melanzane, devi prestare attenzione al fatto che la pelle è liscia e lucida e il vegetale è duro ; Non si dovrebbe mai optare per quelli che sono morbidi o non hanno la pelle uniforme. Inoltre, per quanto riguarda le dimensioni, è consigliabile che le melanzane non siano eccessivamente grandi, perché potrebbero essere troppo asciutte.

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Un altro elemento che dovremmo considerare nella scelta delle melanzane sarà il calice, cioè la parte verde che indicherà quanto è fresca una melanzana. In questo modo, dovrebbe avere un colore intenso e un aspetto fresco, mai asciutto.

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Allo stesso modo, non dovremmo scegliere melanzane con dossi o macchie, perché sarà un segno che sono troppo mature o sono state raccolte per un lungo periodo di tempo. Inoltre, non è consigliabile acquistare le melanzane con largo anticipo, perché si rovinerebbero.