Una delle classiche ricette da forno è questo magnifico pesce, uno dei re del nostro mare. Indubbiamente, la spigola è uno dei pesci più ricchi e gustosi che abbiamo nella nostra cucina e quando viene cotta nel forno la sua succosità è completamente migliorata. Il solito accompagnamento di spigola al forno sono le patate da forno e le cotolette di cipolla. Un modo leggermente atipico di preparare il branzino al forno è quello di fare a fette, quindi la spiegazione.

Avrai bisogno di:

• 1 branzino
• 1 cipolla
• 2-3 pomodori
• 3-4 spicchi d'aglio
• pangrattato tostato
• Prezzemolo tritato
• un bicchiere d'acqua
• Olio d'oliva
• sale

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Pulire il branzino e tagliarlo a fette. In una pirofila mettete la cipolla tagliata finemente, disponete le fette di pesce sopra e fate un po 'di sale.

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Aggiungere olio e acqua (metà e metà) per coprire il fondo dell'argento, in cima al pesce con i pomodori tagliati a fette e il prezzemolo tritato e cospargere con il pangrattato con un filo d'olio sopra la spigola.

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Si mette al forno in alto, finché non è cotto, non dovrà passare in generale mezz'ora.

4

È servito molto caldo nello stesso argento. Puoi anche aggiungere alcuni pezzi di limone.

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Può essere fatto con una spigola intera, segnando alcuni tagli sulla colonna vertebrale e regolando il tempo di cottura.

suggerimenti

• Puoi fare a meno della cipolla e aggiungere patate e vino bianco, brodo, pepe nero o rosso ecc.