Uno dei frutti più apprezzati fin dall'antichità sono le fragole, piccole prelibatezze che si distinguono per il loro sapore intenso e le eccellenti proprietà nutrizionali. Lo sciroppo è una miscela di acqua e zucchero che ci consente di mantenere i frutti più a lungo. Qui spieghiamo come fare le fragole sciroppate.

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Le fragole sane sono scelte, al loro giusto punto di maturità, è preferibile che abbiano una dimensione simile.

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Vengono lavati e, dopo aver rimosso i peduncoli, vengono delicatamente drenati in un panno

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Le fragole sono confezionate in una terrina e coperte con lo sciroppo bollente, poi coperte e lasciate in macerazione fino al giorno successivo.

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Vengono accuratamente introdotti nei vasi, lo sciroppo viene filtrato dalla macerazione per separare i granuli duri e rossastri che si staccano dalla parte carnosa della fragola durante la macerazione).

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Lo sciroppo filtrato viene ridotto a fuoco basso, e viene versato, bollendo, sulle fragole.

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Mettere le rondelle e i tappi e sterilizzare in acqua che non bolle (87 gradi) per 20 minuti.

suggerimenti

• Per preparare fragole sciroppate dovresti selezionare fragole grandi e in buone condizioni, fai attenzione a non graffiarle o a batterle.