Il rosé divenne famoso nel XXI secolo, dopo secoli di svalutazione. Secondo i cronisti, il rosé è il primo vino nella storia dell'umanità . Il vino era rosato per ragioni semplici: non si poteva fare diversamente! A quel tempo le uve venivano schiacciate, compresse, per separare il liquido dalla buccia e dai semi, e quindi il liquido veniva messo in barattoli, e lì iniziava il processo di fermentazione. È così che è iniziata la storia del rosé. Una cosa rara è che oggi, se prendiamo il consumo totale di vino, solo il 9% è rosa. Continua a leggere e scopri come viene prodotto il vino rosato .

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Vino rosato

La fama della Francia risiede non solo nei suoi vini bianchi e rossi, ma anche nei suoi rosé, in particolare quelli provenzali e bordolesi. Per i francesi, il rosé può essere preso con tutti i tipi di cibo. In ogni caso, ciò che viene fatto in Francia è bere questa bevanda nei giorni molto caldi. Perché? Bene, dicono che l'acido e il sapore di frutta sono ideali per dare freschezza.

Si dice che questi vini rosati mancano di bellicosità e che sono fedeli agli aromi primari dell'uva con cui il vino è stato prodotto. La differenza tra un rosé e un rosso è il tempo lasciato dalle uve per rimanere in contatto con la loro pelle e i semi. Per i rossi, può durare tra sei e dodici giorni. Il rosa, d'altra parte, di solito non supera i tre giorni. Per alcuni rosati, questo contatto non dura più di qualche ora.

Cava rosa

C'è un rosa con le bollicine, che è una cava rosa . Per fare questi spumanti che sono molto famosi in Spagna, Monastress, Garnacha, Trepat e Pinot Noir sono tradizionalmente usati. È importante evidenziare la differenza tra i vini claret e rosé. Il rosé viene fatto fermentare senza includere le bucce. I vini Claret, al contrario, fermentano con le bucce, come per i rossi.