Secondo i dati dell'OMS, il diabete dovrebbe essere la settima causa di morte nel 2030. Questi dati sono allarmanti e sono principalmente dovuti a tre fattori: sovrappeso, obesità e inattività fisica . All'interno di questa malattia, possiamo distinguere tra il diabete di tipo 1, con il quale l'organismo non produce insulina; e tipo 2, in cui il corpo ha insulina ma non la usa in modo efficace e che è molto più frequente della precedente. In entrambi i casi, l' alimentazione è molto importante quando si tratta di garantire livelli ottimali di glucosio. Questa malattia cronica aumenta il rischio di morte, soprattutto aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Proprio per questo, è importante sapere cosa mangiare se sono diabetico, a causa dell'importanza che il cibo e una dieta appropriata acquisiscono in questa condizione; in .com te lo spieghiamo.
Importanza della dieta nel diabete
In primo luogo, dovrebbe essere evidenziata la differenza tra il diabete di tipo 1 e il diabete di tipo 2.
Diabete di tipo 1
In questo caso, il diabete si verifica a causa della distruzione da parte dell'organismo delle cellule del pancreas responsabili della generazione di insulina. Di conseguenza, il corpo non è in grado di produrre insulina e, pertanto, il trattamento si baserà sull'iniezione di una quantità sufficiente di insulina al giorno, che può variare nei pazienti. Questo tipo di diabete rappresenta il 10% dei casi.
Diabete di tipo 2
È più comune nelle persone sopra i 40 anni e si verifica in seguito. La persona aveva la capacità di produrre insulina attraverso il pancreas, ma questa funzione è alterata. Normalmente, le cause di questa alterazione sono l' obesità, il sovrappeso e l'inattività fisica . Pertanto, sapere cosa mangiare se si è diabetici, soprattutto di questo tipo, è essenziale come trattamento, oltre alla necessità di incorporare l'attività fisica. In alcuni casi, il deterioramento del pancreas per produrre insulina è aggravato al punto che smette di svolgere questa azione, quindi richiede un trattamento con insulina, come nel caso del diabete di tipo 1. Questo tipo di diabete rappresenta il 90% dei casi.
Ora che hai le differenze tra i due, il passo successivo è pensare all'importanza di sapere cosa mangiare se sei diabetico .
Cosa mangiare se sono diabetico
È possibile che tu abbia appena sentito la notizia che soffri di questa condizione e ti stai chiedendo "cosa devo mangiare se sono diabetico" . In questi casi, c'è il cosiddetto piano di alimentazione, che deve essere preparato da un professionista e che incorpora le seguenti caratteristiche.
personalizzato
Ogni paziente è un mondo, quindi i bisogni nutrizionali varieranno a seconda del sesso, dell'età, del metabolismo, delle malattie, delle abitudini alimentari e dell'attività fisica. Considerare questo insieme di fattori è di particolare importanza per garantire che la persona diabetica soddisfi tutti gli obiettivi della dieta e copra tutte le sue esigenze nutrizionali.
frazionario
I diversi alimenti che compongono la dieta di una persona diabetica devono essere divisi in 5 o 6 dosi al giorno, al fine di facilitare l'efficacia della dieta, nonché per ridurre i livelli glicemici. Inoltre, è utile per quei pazienti che necessitano di un trattamento con insulina.
Consumo di sale
Nel caso in cui il paziente soffra di problemi cardiovascolari come insufficienza cardiaca o renale o ipertensione, è necessario ridurre l'assunzione di sale.
fibra
Il consumo di fibre, sia solubili che insolubili, è positivo per i livelli glicemici, così come per ridurre i lipidi nel sangue e per controllare la sensibilità all'insulina.
Consumo di alcol
Il consumo di bevande alcoliche dovrebbe sempre essere accompagnato dall'assunzione di alcuni alimenti, poiché altrimenti potrebbe verificarsi ipoglicemia. In effetti, il consumo di alcol è controindicato nelle persone con ipertrigliceridemia.
Cosa mangiare se sono diabetico: carboidrati
È la sostanza nutritiva che ha una maggiore incidenza sui livelli di zucchero nel sangue. Si raccomanda un apporto minimo di carboidrati di 130 grammi al giorno, al fine di garantire e coprire la quantità minima di glucosio necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Tuttavia, la quantità di carboidrati varia a seconda dei bisogni nutrizionali di ogni persona, quindi deve essere uno specialista che effettua la valutazione.
Di conseguenza, la quantità di riso, pane, uvetta o legumi varierà a seconda che la persona diabetica svolga regolarmente attività fisica. Quindi, la quantità di carboidrati sarà maggiore nelle persone che sono abituate all'attività fisica, mentre sarà più bassa in coloro che conducono una vita più sedentaria. Inoltre, è importante tenere a mente le seguenti informazioni sul consumo di carboidrati nelle persone con diabete :
- Qualsiasi cibo con contenuto di carboidrati aumenta i livelli di glucosio nel sangue.
- Gli alimenti con una maggiore quantità di farine raffinate come cereali, riso bianco, pane bianco, patate o pasta e quelli ricchi di zuccheri aumentano più rapidamente i livelli di glucosio nel sangue digerendoli più rapidamente, trasferendosi nel sangue un periodo di tempo più breve.
- Gli alimenti ricchi di farine e legumi integrali aumentano la glicemia più lentamente: riso integrale, cereali integrali, ecc.
Cosa mangiare se sono diabetico: proteine
Le proteine di tipo magro con bassi livelli di grassi sono le più raccomandate nei diabetici. Inoltre, si consiglia di preparare questo cibo alla griglia, al forno o alla griglia, e deve essere preparato fritto o pastellato. In questo articolo spieghiamo quali sono le carni che ingrassano meno, con meno grassi. Quindi, le carni più raccomandate se sei diabetico sono le seguenti:
- Maiale, scegliendo i tagli più magri.
- Manzo a basso contenuto di grassi.
- Pollo senza pelle, preferibilmente il seno.
- Salsicce a basso contenuto di grassi come il petto di tacchino.
Il latte e il pesce sono altri alimenti che forniscono proteine e insieme alla carne formano uno dei gruppi alimentari della piramide nutrizionale. Deve essere consumato tra 2 e 3 porzioni giornaliere di questi alimenti, poiché rispettando tali quantità l'effetto diretto sui livelli di zucchero è impercettibile. Tuttavia, il consumo eccessivo può produrre squilibri nei livelli di zucchero nel sangue.
Cosa mangiare se sono diabetico: lipidi
I lipidi riducono la quantità di glucosio dopo aver mangiato e sono sazianti, oltre a fornire vitamine liposolubili essenziali. Se si soffre di diabete si dovrebbe mangiare questo tipo di grasso, ma con moderazione e cautela, poiché l'apporto calorico di lipidi è circa il doppio di quello dei carboidrati. pertanto:
- Mangia più verdure
- Ridurre il consumo di formaggio.
- Evitare salse
- Cerca di preparare i piatti senza olio, preferendo la cucina al vapore, il bagnomaria o il ferro.
Cosa mangiare se sono diabetico: frutta e verdura
Il consumo di verdure è essenziale per completare la dieta di qualsiasi persona diabetica. Questo tipo di cibo fornisce nutrienti importanti che sono anche soddisfacenti. Si consiglia di consumare circa 3 e 5 porzioni al giorno, in particolare verdure a foglia verde:
- Broccoli.
- Spinaci.
- Bietola
- Carota.
- Pepper.
Questi alimenti ci forniranno anche una fibra fondamentale per il corretto transito intestinale. D'altra parte, la frutta è anche essenziale nella dieta di una persona diabetica, fornendo sostanze nutritive e vitamine. Si consiglia di mangiare tra 2 e 4 porzioni al giorno . È meglio mangiare l'intero frutto che il succo, poiché ha più fibre e sostanze nutritive. Inoltre, lo zucchero non dovrebbe essere aggiunto, poiché di per sé il frutto contiene già glucosio. Inoltre, è meglio optare per i frutti consigliati per i diabetici .
È necessario comprare cibo per i diabetici?
Ora che conosci la risposta alla domanda "cosa devo mangiare se sono diabetico", è probabile che ti chieda se è necessario acquistare prodotti specializzati per persone con questa condizione.
La verità è che la dieta dei diabetici non richiede prodotti speciali, dal momento che la loro dieta deve essere bilanciata e adattata ma utilizzando gli stessi prodotti consumati dai non diabetici. L'importante è prendere in considerazione la quantità di cibo consumato. Tuttavia, è possibile trovare prodotti fatti per il consumo di diabetici, che riducono la quantità di carboidrati. Per questo, l'etichettatura deve essere osservata per sapere come si differenzia dai prodotti normali.
Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.
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