La carne è uno degli alimenti più consumati in tutto il mondo e fa parte della maggior parte delle diete. A seconda delle abitudini e delle tradizioni alimentari, il consumo di carne varia. Pertanto, il Kuwait è il principale consumatore di carne di pollame; L'Argentina di manzo; L'Austria di maiale; e Mongolia di carne di pecora e carpe. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il consumo di carne è aumentato globalmente a 41 kg pro capite nel 2011. Tuttavia, uno studio condotto nel 2014 ha indicato una tendenza verso un minor consumo di carne. grassi e l'inclinazione a consumare specie esotiche. Se sei uno di quelli a cui piace mangiare questo cibo ma sei preoccupato di guadagnare chili per questo, continua a leggere questo articolo di .com dove spieghiamo quali sono le carni che meno ingrassano .

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In primo luogo, dobbiamo essere consapevoli del fatto che la carne non è tra i principali alimenti che dovremmo incorporare nella nostra dieta. Questo alimento è una fonte importante di proteine, ferro, potassio, fosforo, zinco e vitamina B12. Tuttavia, non dovremmo pensare che tutte le carni siano uguali, dal momento che alcune contengono più grassi di altre e, di conseguenza, sono meno salubri e comportano un maggiore rischio di ingrassare.

Distinguiamo principalmente due tipi di carne : bianca e rossa. Questo perché il colore di queste carni varia a seconda della quantità di mioglobina presente negli animali, che contiene ferro ed è più concentrata nella carne rossa . D'altra parte, le carni bianche sono quelle appartenenti agli uccelli, anche se ci sono eccezioni come il coniglio, un mammifero la cui carne è bianca, mentre la carne rossa proviene da mammiferi come la mucca.

Quindi, quali sono le carni con meno grassi? Quali sono le carni meno grasse? La verità è che la risposta a queste domande ti sorprenderà, dal momento che le carni più benefiche non devono essere quelle che tendiamo a consumare, come il pollo o il vitello. Gli specialisti della nutrizione raccomandano carni magre, poiché contengono meno grassi, sono pollo, tacchino, vitello, maiale o agnello. Tuttavia, nessuno di loro è il più sano. Se vuoi sapere quali sono le carni più sane e con la minor quantità di grassi, continua a leggere.

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Struzzi. La carne di questo uccello è una delle più salutari che possiamo mettere in bocca. Può essere facilmente confuso con il manzo, con la differenza che il suo contenuto di grassi è molto più basso. Infatti, mentre il manzo magro contiene il 10% di grassi, la carne di struzzo contribuisce solo al 2%, anche meno del pollo. Inoltre, essendo il pollame, il suo contenuto in acidi grassi polinsaturi è superiore a quello di altre carni come carne di maiale, agnello o vitello. Fornisce inoltre livelli più elevati di vitamine del gruppo B, fondamentali per il corretto funzionamento del cervello. Pertanto, lo struzzo è una delle carni meno grassi, diventando un'opzione eccellente per incorporarlo nella nostra dieta.

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Kangaroo. È probabile che non conoscessimo la possibilità di consumare questa carne; tuttavia, in Australia è molto consumato e in posti come la Spagna può essere trovato come prodotto gastronomico in alcuni macellai e supermercati. Attualmente, il numero di aziende agricole dedite allo sfruttamento delle loro carni è aumentato e il suo prezzo non è esattamente alla portata di qualsiasi tasca. È una delle carni rosse più magre con il più alto contenuto proteico e il suo contenuto di grassi è molto basso . È molto ricco di ferro, acidi grassi omega-3 e basso contenuto di colesterolo.

La carne di canguro potrebbe diventare un'alternativa al manzo, tra l'altro, dal momento che i suoi livelli di contaminazione sono inferiori, poiché produce una quantità inferiore di gas serra.

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Cavallo. La carne di cavallo è più frequente in alcuni paesi, tuttavia in altri il consumo non è normale. Nonostante questo, alcune carni confezionate sono composte da carne di manzo o di maiale e cavallo. Considerata una carne rossa, è a basso contenuto di calorie e grassi, oltre ad essere un'ottima fonte di ferro e zinco. Per quanto riguarda il manzo, questa carne rossa ha il 2% in meno di grassi e può essere consumata come con la carne di manzo.

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Cayman. Per quanto strano possa sembrare, la carne di alligatore ha un basso contenuto di grassi che la rende una delle carni meno grasse e più sane. Questo tipo di carne è molto ricco di minerali o vitamine e, sebbene la sua carne non sia nota per il suo consumo nell'industria alimentare, si sta diffondendo sempre più. Il suo contenuto in acidi grassi omega-3 è uguale a quello presente nei pesci ed è essenziale per prevenire le malattie cardiovascolari.

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Ora, se teniamo conto del fatto che molte delle persone che si chiedono quali sono le carni meno grasse non hanno provato e non sono disposti a provare la carne di alligatore o canguro, queste sono le raccomandazioni per quanto riguarda le carni meno grasse :

• In generale, la carne bianca ha meno grasso della carne rossa. Tuttavia, questo dipende anche dal tipo di taglio, poiché, ad esempio, una carne derivata dal lombo è molto magra e povera di grassi e calorie, mentre un'ala di pollo con la pelle sarà meno magra e con un contenuto calorico più alto.
• Tra le carni magre sono compresi: controfiletto, sottovuoto, lombo e cosciotto d'agnello.
• Tra gli uccelli più magri: dovremmo consumare la pelle, preferendo il seno e le cosce.
• La qualità della carne Il modo di nutrire gli animali influenza la loro carne, rendendola più grassa contenendo più grassi che vengono trasferiti al nostro corpo quando li consumiamo.
• Una carne è considerata magra quando il suo contenuto in grassi è inferiore al 10%; semigrasa quando contiene tra il 10% e il 20% di grassi; e grasso quando la percentuale è superiore a quest'ultima cifra.

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Il modo in cui cuciniamo la carne influenza anche se ingrassa più o meno. Per provare a mangiare una piccola quantità di calorie, è consigliabile cuocere la carne sulla griglia o alla griglia, lasciando da parte le frittelle e gli stufati con le salse. Inoltre, le carni che meno ingrassano sono quelle che vengono cotte nel forno, senza aggiungere grasso e permettendo alla carne di formare il suo stesso succo. I tagli migliori per arrostire e cercare di non ingrassare sono l'angolo, il giro e la spalla. Dobbiamo limitare l'uso dell'olio d'oliva quando si cucina la carne, usando quello giusto per farli grigliare o cuocere al forno. Nel caso di contorni, è meglio optare per accompagnamenti leggeri come funghi saltati e foglie verdi, e in nessun caso preparare fritti o altre patate con elevate quantità caloriche.

In questo articolo ti mostriamo come cucinare un petto di tacchino nel forno.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.