Sapere come trarre vantaggio dagli avanzi dal cibo è un passo importante sia per evitare di gettare cibo e per preparare altri piatti senza usare più cibo. È un modo con cui possiamo preparare piatti vari utilizzando un'unica fonte. Nel caso di approfittare degli avanzi dello stufato, le possibilità sono varie e semplici, il che ci permetterà di smettere di preoccuparci se creiamo cibo extra; Un inconveniente molto comune che diventa un vantaggio. Pertanto, in questo articolo vi mostriamo come sfruttare gli avanzi dello stufato per preparare piatti deliziosi.

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Crocchette cotte

Sfruttare gli avanzi dello spezzatino per fare le crocchette è, senza dubbio, una delle migliori opzioni. Questo piatto ben noto ha il vantaggio di assaggiare tutti i tipi di commensali e può essere servito sia in un menu che in uno spuntino semplice. Inoltre, ha il vantaggio di poter fare le crocchette con ingredienti diversi, poiché in ogni occasione possono avere diversi cibi cotti.

ingredienti

• Stufato di avanzi
• Egg.
• Pangrattato.
• noce moscata.
• 750 ml di latte
• 75 grammi di farina.
• 75 grammi di burro.

elaborazione

Mettiamo una pentola a scaldare e introduciamo il burro con la farina, mescoliamo bene e aggiungiamo il latte a fuoco basso finché il contenuto non acquisirà una consistenza più densa. Introduci la noce moscata e aggiungi sale. Quindi, sminuzziamo bene gli avanzi dallo spezzatino e li aggiungiamo alla pentola, accanto alla besciamella che avremmo dovuto ottenere. Spegnere il fuoco e posizionare il contenuto della pentola in un contenitore piatto e largo. Lo sigilliamo con pellicola e lo lasciamo riposare per una notte. Il giorno dopo, possiamo andare a lavorare per fare le crocchette con gli avanzi dello spezzatino. Formiamo la crocchetta con l'impasto, lo passiamo attraverso l'uovo e poi attraverso le briciole di pane e li mettiamo su un piatto. Una volta preparate tutte le crocchette, le aggiungiamo in una padella con olio bollente.

Suggerimento: ricorda di friggere alcune crocchette in una volta per evitare che si rompano mentre sono fritte.

Torta di carne per tutta la famiglia

Ancora una volta, un altro modo per sfruttare gli avanzi dello spezzatino è cucinare una torta. È un altro piatto molto popolare per il suo eccellente sapore, oltre a poter preparare diversi tipi, tra cui spicca anche l'empanada al tonno. Questo ci permetterà di creare un piatto che soddisferà e soddisferà i palati più esigenti.

ingredienti

• Pollo cotto
• Pomodoro fritto
• 1 cipolla grande
• 1 orecchio di scrofa
• 1 pezzo di salsiccia di manzo
• 1 uovo
• Pepe nero
• Sal.
• Oil.

elaborazione

Preriscaldiamo il forno a 190 gradi. Nel frattempo, tritiamo la carne e tagliamo la cipolla. Aggiungere la cipolla in un tegame con un filo d'olio fino a quando non assume un tono dorato e aggiungere la carne macinata, con un po 'di sale e pepe. Quando inizia ad avere un po 'd'oro, introduciamo il barattolo di pomodoro fritto. Una volta ottenuto il contenuto dell'empanada, estendiamo la pasta sfoglia su una superficie pulita e aggiungiamo il contenuto al centro. Successivamente, pieghiamo l'altra metà, sigillandola sui lati con una forchetta. Ora, facciamo piccoli fori nella superficie in modo che il vapore possa fuoriuscire e coprire la superficie con l'uovo sbattuto. Quindi, inserisci la torta nel forno preriscaldato e aspetta che sia pronta.

Vecchi vestiti, un piatto tradizionale

Sfruttare gli avanzi dello stufato per preparare i vecchi abiti è uno dei modi più semplici per evitare di buttare via il cibo. È un altro tipico piatto spagnolo sorto proprio per la necessità di sfruttare la carne dello stufato. I vestiti vecchi sono caratterizzati dalla triturazione della carne e dalla cottura con ceci e patate. In Castilla, è preparato con gli avanzi dello spezzatino, come spiegheremo in questo articolo, mentre nelle Canarie hanno preparato la propria ricetta con cui questo piatto non è fatto con lo stufato avanzato.

ingredienti

• Stufato di avanzi: carne e ceci essenziali.
• 1 cipollina
• 1 aglio
• Olio d'oliva
• Prezzemolo.

elaborazione

Mettiamo a scaldare un po 'di olio in una padella. Mentre è caldo, taglia la cipolla e l'aglio e aggiungili. Tritare tutto il contenuto dello stufato, ad eccezione dei ceci. Possiamo introdurre pollo, carne, carota, prosciutto e patate. Schiacciamo la carne in modo che acquisisca la caratteristica forma dei vecchi vestiti e aggiungiamo tutto alla padella. Mescolare e lasciare circa 7 minuti a fuoco basso. Quindi spegniamo il fuoco e aggiungiamo un po 'di prezzemolo, pronto da mangiare!

Cannelloni squisiti

Cannelloni è uno dei piatti più tradizionali che ha avuto origine in Italia. Ti permette di sfruttare gli avanzi dello spezzatino e di creare un piatto dal sapore eccellente, che può essere servito come primo piatto. Nonostante la sua origine italiana, il suo consumo si è notevolmente ampliato in Spagna, in particolare in Catalogna. Questo piatto è composto, in questo caso, dei resti dello stufato e della besciamella.

ingredienti

• 200 grammi di stufato avanzato.
• 3 cipolle
• Pomodoro fritto
• Un pacchetto di cannelloni che non hanno bisogno di cucinare.
• Mozzarella
• Formaggio sminuzzato Emmental.
• Foie gras.
• 750 ml di latte
• 110 grammi di farina.
• 70 grammi di burro.

Preparazione della besciamella

Aggiungiamo il burro con un filo d'olio in una casseruola. Tritare la cipolla molto sottile e rosolare fino a doratura. Introduciamo la farina con la cipolla e speriamo che bruci anche. A questo punto, aggiungiamo latte mescolando continuamente fino a quando non acquisisce una consistenza densa. Aggiungere la noce moscata, sale e pepe insieme al pomodoro fritto.

Preparazione del ripieno di cannelloni

Tritare bene la carne con l'aiuto di una forbice, mentre si frigge una cipolla tagliata. Una volta che è il tè dorato, aggiungiamo la carne e mescoliamo. Dopo alcuni minuti aggiungere il pomodoro fritto, una pentola intera e il foie gras. Mescolare bene e lasciare riposare spegnendo il fuoco e aggiungendo il contenuto in un altro contenitore.

Immergere i piatti e aggiungere un cucchiaio di ripieno in ogni cannellone, insieme a una piccola mozzarella. quando sono tutti, vengono arrotolati uno ad uno e posti sul vassoio, che dovrebbe avere uno strato di besciamella sul fondo. Mettere tutto sul vassoio e coprire con la besciamella rimanente. Aggiungere il formaggio grattugiato e mettere il vassoio in un forno preriscaldato a 190 ° per 10 minuti. Ora dobbiamo solo aspettare che i cannelloni bruniscano in cima e avremo il piatto perfetto.

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