La boga è un pesce d'acqua dolce di colore argento che può essere preparato in diversi modi, ma uno dei più gustosi è quello di farlo in forno. Aggiungendo alcuni ingredienti ed erbe come condimento, otterremo un piatto di pesce delizioso e diverso. Presta attenzione al passo dopo passo di questa ricetta in cui spieghiamo come preparare il forno, vedrai che è molto semplice e il risultato finale è sorprendente.

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Sapere se il pesce è fresco

La prima cosa da vedere in un pesce, prima di acquistarla, sapere se è fresca o meno sono gli occhi di essa. Se sono luminosi, il pesce è fresco, mentre se sono opachi e affondati, il pesce ha diversi mesi di congelamento.

D'altra parte, dobbiamo vedere le branchie di pesce. Se sono ben rossi e umidi rimaniamo calmi perché il pesce è fresco. D'altra parte, se sono marroni, secchi e rigidi, il pesce è stato rimosso diversi mesi fa.

preparazione

Se abbiamo tutto il pezzo a casa, la prima cosa che dobbiamo fare è spezzarla. Ma se non osiamo farlo a casa, è meglio chiedere al mercato del pesce che lo lasciamo perfettamente preparato.

Per prima cosa, dobbiamo pulire le budella, quindi rimuovere la testa e la coda e scartarle. Quindi, lo abbiamo tagliato per la colonna vertebrale in due parti e abbiamo separato la colonna vertebrale ottenendo due metà uguali. Lo laviamo e lo mettiamo sulla griglia del forno con la pelle in giù.

Quindi, devi solo aromatizzarlo; Ci sono molte opzioni ma in questo articolo vedremo due possibili modi deliziosi per preparare la moda al forno. Prendi nota!

Prima ricetta

Dato che abbiamo due metà di pesce, l'ideale è preparare ciascuna metà in un modo diverso. Gli ingredienti che dobbiamo preparare per metà sono:

• Pepe rosso
• pomodoro
• cipolla
• Cipolla verde
• Foglie fresche di origano
• alloro
• Rosmarino naturale
• senape
• limone
• sale
• pepe
• noce moscata

Tagliare il peperoncino finito a julienne o tagliato a cubetti, lo stesso con cipolle e cipolle verdi. Il pomodoro è tagliato a fette sottili. È importante che tutto sia tagliato a pezzi sottili perché deve essere cotto nel forno vicino al pesce.

La prima cosa che facciamo con il pezzo di pesce che si trova sulla griglia del forno è mettere sale e pepe a piacere e abbastanza noce moscata che darà un tocco speciale, molto ricco.

Quindi mescoliamo un po 'di senape al limone e versiamolo sopra il pesce con un cucchiaio per stenderlo bene. Successivamente, posizioniamo le verdure e infine le erbe naturali.

Seconda ricetta

La seconda metà del pesce può essere preparata, invece, facendo uso dei seguenti ingredienti :

• Peperoncino macinato
• Sale raffinato
• pepe
• senape
• limone

Per prima cosa salate, mettete il peperoncino e il peperoncino macinato e poi la stessa miscela di senape e limone. Questa preparazione è più morbida della precedente, perfetta per i più piccoli a casa.

Salsa al roquefort

Per accompagnare, possiamo preparare una salsa roquefort che esalterà i ricchi sapori del pesce appena sfornato. Per fare questo, schiacciare il formaggio roquefort con una forchetta e quindi aggiungere la panna fino a ottenere una miscela omogenea. Può essere preparato freddo e riscaldato per presentarsi al tavolo. È semplice da realizzare ma aggiunge un tocco di distinzione alla nostra ricetta.

Cose da tenere a mente

• La moda è un pesce grasso quindi devi mettere una fonte sotto la griglia per raccogliere il grasso in eccesso che il pesce perde mentre cuoce.
• Per la stessa ragione, mentre sta cucinando la moda è importante che noi punchiamo il pesce in modo che il grasso cada.
• Questa preparazione può essere fatta con altri tipi di pesci di fiume come dorado o pacú.

Spero che ti piaccia questa ricetta e goditela al meglio!