Nella grande tradizione dei liquori prodotti in tutto il mondo, si distinguono diversi tipi. In questa sezione analizzeremo i liquori alle erbe, molto diversi dai liquori alla frutta e altri distillati . Questi liquori fatti da diversi tipi di erbe sono di solito presi dopo i pasti come digestivi.

Ci sono molte culture che hanno i loro liquori, e alcuni di loro sono preparazioni di lunga data, che includono erbe e spezie. Dietro ogni liquore c'è una storia e una tradizione che dipende dal contesto culturale in cui il liquore è stato prodotto. Di passaggio stiamo insegnando le caratteristiche principali dei tre liquori alle erbe più bevibili del mondo :

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L'Amaro

Questo liquore alle erbe è di origine italiana. È una combinazione di dolce e amaro e viene solitamente assunto come digestivo. Si caratterizza per avere una gradazione alcolica che va dai 16 ai 35 gradi ed è un liquido macerato che include erbe come genziana, angelica e cinchona, tra l'altro, porta anche bucce di agrumi, radici e fiori, è anche inclusa la cannella, il cardamomo, zafferano tra le altre spezie.

Di solito è preso con ghiaccio, una fetta di limone e acqua tonica, anche se ci sono persone che lo prendono anche solo per apprezzare meglio il suo sapore unico. L'amaro ha anche diverse classi come Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro tra le altre, che variano nella loro preparazione e nel luogo in cui sono fatte.

Becherovka

Questo liquore alle erbe è originario della città ceca della Boemia, solo da Karlovy Vary. È fatto esattamente di 32 erbe, che sono invecchiate in botti di rovere . Ha 38 gradi di alcol. È fatto dal 1807 e ha iniziato come ricetta segreta del farmacista Josef Beche.

È molto caratteristico trovarlo in bottiglie appiattite di colore verde, di solito è preso con ghiaccio e con acqua tonica, che è noto come Beton (Be de Becherovka e Ton de agua Tonic).

certosa

Questo prodotto proviene dalla Francia e il suo nome è quello del monastero certosino della Grande Chartreuse (situato nelle Alpi francesi), dove è stato realizzato per la prima volta. Questo liquore è fatto con 130 erbe, che vengono macerate in alcool d'uva, per essere distillate in seguito, il risultato di questo processo è mescolato con miele distillato e sciroppo di zucchero, e finisce per essere invecchiato in botti di rovere.

La sua ricetta è ancora un segreto molto ben custodito dai monaci che lo elaborano, che li trasmettono oralmente di generazione in generazione. In un periodo è stato elaborato in Catalogna, anche se è stato recentemente sviluppato di nuovo in Francia, dove è uno dei digestivi più consumati, sia al Nord che al Sud, specialmente in inverno.