Il consumo moderato di grassi è fondamentale per mantenerci sani. Ma mentre è vero che il nostro corpo ha bisogno di grasso per il suo corretto funzionamento, un eccesso di assunzione potrebbe portare a patologie importanti come obesità, malattie cardiache, fegato grasso o colesterolo e alti livelli di trigliceridi, oltre ad aumentare il rischio di varie malattie croniche come il diabete. Per prendersi cura della quantità di lipidi che ingeriamo nella dieta è molto importante, per questo motivo è essenziale identificare gli alimenti che hanno un sacco di grassi per moderare il loro consumo. In .com spieghiamo cosa sono.

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Tipi di grassi

L' apporto di grassi è essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo fornendo energia, proteggendo i nostri organi, regolando gli ormoni, promuovendo l'assorbimento delle vitamine e il loro trasporto attraverso il sangue e costituendo una parte importante delle membrane cellulari.

Tuttavia per ottenere tutti questi vantaggi è importante consumare il giusto tipo di grasso senza eccedere quelli che non sono benefici per il corpo. I tipi di lipidi sono:

• Grassi insaturi : presenti in alimenti di origine vegetale, in noci, cereali e pesce azzurro. Alcuni tipi di lipidi insaturi sono essenziali per la salute del nostro corpo, come nel caso di omega 3 o omega 6. Si trova principalmente negli oli vegetali come l'oliva, il lino o il girasole, in alimenti come il salmone, il tonno, le sarde, le mandorle o l'avocado. Questi aumentano i livelli di HDL o di colesterolo buono .
• Grassi saturi : si trovano in alimenti di origine animale come carni, latticini e derivati ​​e anche in alcuni oli vegetali come il cocco. Inoltre questo grasso si trova in altri tipi di alimenti come dolci o snack, perché gli olii vegetali sono utilizzati per la sua preparazione. Il suo consumo eccessivo produce l' aumento di colesterolo cattivo o LDL e trigliceridi, nonché vari problemi di salute.
• Grassi trans : questi sono grassi insaturi che subiscono un processo di trasformazione trasformandosi in grassi saturi. Sono presenti in alimenti come dolci, snack, dolci, biscotti o piatti pronti. Questo tipo di lipidi è considerato il più dannoso per il nostro corpo perché non solo aumenta il livello di colesterolo cattivo ma riduce il bene.

Perché è importante mangiare grassi con moderazione?

I grassi insaturi sono necessari per la salute del nostro corpo, mentre i grassi saturi sono anche utili per fornire energia a condizione che vengano consumati con moderazione. Ma quando portiamo una dita ricca di lipidi saturi e / o trans, corriamo il rischio che questo grasso, quando non può essere adeguatamente eliminato dal nostro organismo, si solidifichi al suo interno e dia origine a diversi problemi di salute come:

• obesità
• Colesterolo e alti trigliceridi
• Fegato grasso
• Ostruzioni arteriose
• Alto rischio di malattie cardiache

Tutto ciò influisce in modo decisivo sulla nostra salute aumentando il rischio di soffrire di malattie croniche e condizioni pericolose, motivo per cui seguire una dieta equilibrata, moderare l'assunzione di grassi e svolgere attività fisica è essenziale per garantire il nostro benessere.

Le salsicce tra i cibi con più grassi

Se vuoi mangiare una dieta povera di grassi, le salsicce sono uno dei primi gruppi di alimenti che dovresti moderare. Ricco di grassi, sale e conservanti non è adatto a persone che soffrono di colesterolo alto, alti trigliceridi, ipertensione o acido urico, né dovrebbero essere consumati in eccesso se si vuole mangiare una dieta sana.

Tra i prodotti più grassi di questo tipo troviamo:

• I chorizos
• La pancetta e il bacon
• Salame, salchichón, fuet ecc,
• Patè di tutti i tipi

Burro e il suo apporto di colesterolo alto

Il burro è uno degli ingredienti con la più alta quantità di lipidi saturi e colesterolo che possiamo trovare, distinguendosi con onori tra gli alimenti che hanno molto grasso perché è composto per l'80% da questo composto. La sua assunzione dovrebbe essere fatta con estrema moderazione evitando il più possibile il suo consumo frequente.

Latticini e loro derivati ​​ricchi di grassi saturi

Abbiamo già evidenziato il burro, tuttavia questo non è l'unico derivato del latte che ha un alto contenuto di grassi. Infatti, il latte intero contiene una grande quantità di grassi che dovrebbero essere evitati, soprattutto se si hanno determinate condizioni di salute come l'obesità o il colesterolo alto, ma è anche importante moderare il consumo di:

• Formaggi stagionati, molto ricchi di lipidi. Si consiglia di optare per versioni fresche e con poco sale e grassi.
• Yogurt cremoso
• Crema e crema di tutti i tipi.

Torte, biscotti, torte, pasticcini

Tutti gli alimenti che possono essere raggruppati all'interno della panetteria industriale o fatta in casa, come biscotti, torte, dolci vari e torte contengono un elevato apporto di grassi derivati ​​da ingredienti come oli, burro, uova, panna, cioccolato e altri prodotti utilizzati nella loro elaborazione. È necessario prestare particolare attenzione al loro consumo perché contribuiscono al trasporto di grassi nel nostro corpo che può abbassare i nostri livelli di colesterolo buono e aumentare il cattivo.

Spuntini salati

Patate fritte, scorze di grano, mais o formaggio fritti e noci fritte e salate devono essere consumate al minimo a causa del loro elevato contenuto di grassi trans . Invece, si consiglia di optare per snack più sani come noci tostate al forno senza sale o zucchero aggiunto o yogurt scremato.

Maionese, un'alta fonte di grassi

Se sei un amante della maionese e ogni volta che puoi aggiungerlo ai tuoi piatti dovresti sapere che questo è uno degli alimenti che hanno più grasso, perché è fatto con tuorli d'uovo e olio, una tremenda pompa calorica che deve essere ingerita solo occasionalmente e con molta moderazione.

Cibo spazzatura, confezionato e fritto

Carico di grassi trans, aromi, conservanti ed elaborato molte volte con tecniche di cottura malsane, il cibo spazzatura è la regina tra i cibi ad alto contenuto di grassi quindi è consigliabile consumarlo solo come qualcosa di occasionale.

I pasti confezionati non vengono lasciati in questa lista, in questi casi è meglio optare per piatti fatti in casa ed evitare quelle preparazioni che sono pronte per mangiare al massimo a causa del loro alto contenuto di lipidi e conservanti. Inoltre, le preparazioni fritte e maltrattate, altamente caloriche e cariche di lipidi saturi, dovrebbero essere evitate in eccesso.

Grassi insaturi benefici per la salute

Ma non tutti i grassi sono dannosi per il nostro corpo, i grassi insaturi sono benefici e dovrebbero essere presenti nella nostra dieta e presi giornalmente. Tra gli alimenti che li contengono, troviamo:

• L'olio d'oliva
• Oli di mais, girasole o colza
• Mandorle e noci senza friggere e senza sale o zucchero aggiunto
• Pesce azzurro come salmone, acciughe, tonno o sardine
• L'avocado

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.