L'Escherichia coli, noto come E-coli, è un batterio presente nel nostro intestino che può anche riprodursi in acqua stagnante. Esistono molti tipi di E-coli, alcuni dei quali necessari per il corpo umano, perché aiutano la flora intestinale favorendo l'assorbimento dei nutrienti, ma ci sono altri tipi che possono essere problematici per l'organismo, essendo in grado di causare diverse malattie come infezioni urinarie o del sistema digestivo.

Prendersi cura della pulizia del cibo e della propria igiene è la chiave per prevenirne la diffusione, specialmente nel caso di bambini e anziani, più inclini a soffrire di sintomi intensi che portano a debolezza e disidratazione. Ecco perché in questo articolo spieghiamo in dettaglio come prevenire E-coli .

Avrai bisogno di:

• Dieta sana ed equilibrata
• Acqua.
• Sapone.
• Lye.

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Con le nostre mani manipoliamo tutto ciò che ci circonda, quindi quest'area può diventare una fonte di infezione se non prendiamo in considerazione le misure appropriate. Per prevenire E-coli è molto importante:

• Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone per 30 secondi prima di cucinare o maneggiare il cibo. Non cucinare mai con le mani sporche.
• Pulisci accuratamente le mani dopo aver fatto il bagno, soprattutto dopo i movimenti intestinali. I batteri di E. coli che vivono nel nostro intestino possono entrare in contatto con altri elementi o aree del corpo, come nel caso della bocca o dell'area vaginale nelle donne, producendo infezioni urinarie o gastriche.
• Dopo aver svolto attività come pulire il bagno o cambiare i pannolini di un neonato, è altrettanto importante lavarsi bene le mani.
• Assicurati che i bambini a casa tengano conto di queste misure igieniche e guardali mentre si lavano le mani dopo essere andati in bagno, prima di mangiare o dopo aver toccato oggetti molto sporchi.

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Le carni che consumiamo possono diventare una fonte di infezione di questa condizione, quindi per evitare che E-coli sia molto importante gestirle correttamente, quindi raccomandiamo:

• Non rompere la catena di congelamento del cibo. Una volta che un prodotto a base di carne è stato scongelato, non ricongelarlo, dovresti cucinarlo e conservarlo correttamente. Lasciarlo scongelare preferibilmente all'interno del frigorifero in una zona speciale, lontano dal resto del cibo, per farlo fuori dal frigo correre il rischio che proliferino i batteri del calore.
• Evitare l'assunzione di carne cruda, assicurarsi che il punto di cottura sia sempre adeguato. Se preferisci la carne poco cotta, ricorda che dovresti sempre congelarla prima di mangiarla perché le basse temperature uccidono la maggior parte dei batteri.
• Ogni volta che usi il tagliere per maneggiare le carni crude, devi usarlo bene, anche se dovrai usarlo di nuovo in seguito. Questo è fondamentale per eliminare possibili batteri e assicurarsi che non influenzino altri alimenti o ingredienti.
• Non usare lo stesso coltello per tagliare cibi crudi come la carne, che viene utilizzato per tagliare cibi che verranno mangiati senza cottura, come la lattuga.
• Non usare mai la stessa pietanza in cui la carne cruda doveva posizionare quella cotta o si corre il rischio che i batteri possano passare al prodotto preparato.
• Non permettere che carne cruda entri in contatto con altri cibi, specialmente quelli che mangerete crudi o poco cotti, come alcune verdure o frutta.

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Altre raccomandazioni utili e importanti per prevenire E-coli sono:

• Prima di consumare frutta e verdura lavarli bene, per questo è possibile immergere i prodotti in alcune gocce di liscivia sciolte in acqua. Questa misura è particolarmente importante quando si verificano epidemie di infezioni da E. coli.
• Quando vai in un ristorante, sii particolarmente attento con quei piatti che contengono uova crude o maionese, poiché questi alimenti possono anche trasmettere questi batteri. Allo stesso modo, se non ti fidi della provenienza del prodotto, mantieni sempre carne ben cotta.
• Ultimo ma non meno importante, evitare il contatto diretto con oggetti toccati da un malato di Escherichia coli. Prima di utilizzare qualsiasi oggetto che potrebbe essere infetto, è necessario disinfettarlo bene.

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La maggior parte delle persone che soffrono di problemi gastrointestinali a causa di E-coli guariscono tra 5 e 10 giorni senza bisogno di cure, anche se nel caso di bambini piccoli e anziani è consigliabile consultare un medico se i sintomi durano più a lungo. di 2 o 3 giorni o se ci sono diarrea molto intensa e rischio di disidratazione.

Per riprendersi da questa condizione, la cosa più importante è riposare, bere molti liquidi e seguire una dieta morbida che eviti l'irritazione dell'intestino. Nel nostro articolo sono ammessi alimenti con una dieta morbida e sono disponibili alcune alternative raccomandate per garantire il benessere gastrico in questi casi.

Quando questo batterio produce infezioni del tratto urinario è necessario andare da un medico, perché l'ingestione di antibiotici è essenziale in questi casi per controllare l'infezione e alleviare il disagio.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

suggerimenti

• In caso di dubbi o domande, consultare il medico.