Sicuramente più di una volta hai sentito dire che il mercurio è un elemento che dovremmo evitare al massimo nella nostra dieta e, soprattutto, dovrebbe essere un'attenta donna incinta o l'allattamento al seno. Ma perché? È un elemento tossico nocivo per la salute e, di fatto, è così dannoso che l'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) lo considera uno dei 10 prodotti chimici più dannosi per le persone . Per questo motivo, in questo articolo ti spiegheremo come il mercurio influisce sulla salute in modo da comprendere l'aggressività che questo elemento può produrre nel nostro benessere e imparare a ridurre il più possibile l'assunzione attraverso il pesce contaminato.
La presenza di mercurio nelle nostre vite
Questo elemento si trova naturalmente nel nostro ambiente, specialmente nell'aria, nel suolo e nell'acqua. In effetti, si ritiene che ci siano diversi tipi di mercurio:
- Mercurio elementare: quello metallico, quello trovato nei termometri
- Mercurio inorganico: quello che si trova in alcuni luoghi di lavoro, principalmente, nelle opere
- Mercurio organico: quello che entra nel nostro corpo attraverso l'alimentazione
A seconda del tipo di cui stiamo parlando, il suo grado di tossicità e il modo in cui influirà sulla nostra salute sarà l'uno o l'altro. Ma dobbiamo tenere a mente che qualsiasi tipo di esposizione a questo metallo può essere pericoloso per l'essere umano, specialmente per lo sviluppo intrauterino, cioè quando il feto si sta preparando all'interno della madre.
I sistemi più colpiti dal mercurio sono il sistema nervoso, il sistema immunitario e il sistema digestivo; Tra gli organi che stanno peggio, evidenziamo polmoni e reni.
Come il mercurio raggiunge il cibo
Ma ci sono alimenti che hanno mercurio naturalmente? No. La verità è che c'è un processo che fa sì che alcuni pesci siano contaminati da questo metallo. Ricorda che il mercurio nel nostro ambiente proviene da diversi fattori: l'attività dei vulcani, l'erosione delle rocce e l'attività umana .
In realtà, l'aggressione che provociamo nell'ambiente è la causa principale delle emissioni di mercurio nell'atmosfera. E quali sono queste attività? Il seguente:
- La combustione del carbone nelle centrali elettriche
- La combustione del carbone nel riscaldamento e nella cottura
- Combustione nei processi industriali
- La combustione dei rifiuti
- L'estrazione di mercurio, oro, ecc.
Quando il mercurio viene rilasciato nell'aria, alcuni dei batteri vengono trasformati in un nuovo composto chiamato " metilmercurio " che si accumula nei pesci e nei molluschi che vengono poi consumati nelle nostre ricette.
Le persone possono esporsi all'aggressione di questo metallo in uno dei modi sopra menzionati, ma la verità è che il più grande pericolo è mangiare pesce o crostacei che possono essere contaminati da questo metallo.
Persone molto vulnerabili al mercurio
Se vuoi sapere in che modo il mercurio influisce sulla tua salute, tieni presente che ci sono alcuni gruppi di persone che sono più vulnerabili alla tossicità di questo metallo e, pertanto, è importante conoscere e prevenire l'assunzione di tali alimenti:
I feti sono molto sensibili al mercurio
Quando un bambino è in procinto di gestazione, il suo rischio per il mercurio è molto maggiore di quello che avrebbe se fossero già stati completamente addestrati. Se la madre incinta prende cibo infetto da metilmercurio può danneggiare il cervello e il sistema nervoso del feto, per questo motivo, si raccomanda che durante questa fase la donna eviti il consumo di pesci che sono inclini ad avere questo elemento. In vi diciamo quali sono i pesci con più mercurio.
Lavoratori esposti al mercurio
C'è un settore della popolazione che è più esposto alle emissioni di questo metallo a causa della sua professione e, quindi, avrà un rischio maggiore di subire le conseguenze del mercurio per la salute. Attività come la pesca di sussistenza, i minatori, ecc., Sono molto più vulnerabili a soffrire di disturbi cognitivi derivati dall'elemento.
Quali danni possono causare il mercurio alla salute
Ma scopriremo come il mercurio influisce sulla salute, indicando tutti quegli effetti che può produrre nei processi interni del nostro organismo. L'inalazione o il consumo di questo metallo può essere dannoso per il nostro sistema nervoso, sia centrale che periferico, ma può anche danneggiare il nostro sistema immunitario, il corretto funzionamento dei reni e dei polmoni che può avere conseguenze fatali. I sali di mercurio a cui sono esposti alcuni lavoratori possono diventare corrosivi per gli occhi, la pelle e, se ingeriti, nell'intestino e nei reni.
Per tutto questo, se una persona è intossicata dal mercurio può iniziare a sentire alcuni effetti immediati come il seguente:
- Disturbi neurologici
- Cambiamenti nel comportamento
- tremori
- insonnia
- Perdita di memoria e capacità di concentrazione
- Disfunzioni cognitive e motorie
- mal di testa
Per evitare questo tipo di intossicazione sarà sufficiente regolare l'assunzione di determinati pesci e molluschi nella tua vita quotidiana e, invece, scommettere su altri che hanno un rischio minore di essere infetti; In questo articolo puoi scoprire il pesce con meno mercurio. Si consiglia inoltre di includere negli alimenti depurativi dietetici che aiutano a eliminare le tossine dal proprio corpo e che, inoltre, si bevono da 1, 5 a 2 litri di acqua al giorno per godere di un corpo più pulito e più sano.
Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.
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