I montaditos sono un piatto tipico della cucina spagnola ed è ancora prima della tradizione del sandwich, si dice che i montaditos siano presenti dal XV secolo, poiché il pane era un elemento fondamentale del cibo. È una sorta di copertura in cui la base della sua preparazione è il pane baguette e su questo si posizionano gli ingredienti che si desidera, qui la creatività gioca un ruolo importante e, a seconda di quale si sceglie, il montadito può essere caldo o freddo. Sia come sia, è il compagno perfetto per una birra o un rosso estivo. In vi mostriamo alcune ricette di montaditos

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Montadito di prosciutto iberico

Se sei uno di quelli che amano i panini tradizionali, il prosciutto è l'ideale per te. Sebbene questo montadito non abbia molta elaborazione, la chiave sarà la qualità del prosciutto.

ingredienti

• Baguette.
• 100 grammi di prosciutto iberico.
• Pomodoro.
• Olio d'oliva

preparazione

Mettere la baguette tostata in forno con un filo d'olio d'oliva. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a metà, ricordate che dovrebbe essere un pomodoro spalmabile, che è molto tipico della regione della Catalogna, e quindi sarà più facile mettere il pane. Quando il pane è pronto, strofinare il pomodoro e posizionare il prosciutto.

Formaggio Roquefort e noci montadito

Se ti piacciono i sapori forti, questo montadito è l'ideale per te.

ingredienti

• 50 grammi di formaggio Roquefort
• 50 grammi di crema per cucinare.
• 100 grammi di formaggio spalmato.
• 40 grammi di noci sbucciate
• Baguette.

preparazione

Mettere i dadi sbucciati nel frullatore o nel robot da cucina una volta schiacciati, metterli in un contenitore. Nello stesso bicchiere aggiungere formaggio spalmabile, panna e formaggio roquefort. Lasciare battere fino a quando non è una miscela omogenea e un po 'spessa, quindi aggiungere i dadi e battere ancora per 10 secondi. Tagliare il pane per il montadito, aggiungerlo e decorare con le date per dare un contrasto di sapori. Per evitare che il pane si bagni, nel caso in cui la crema non sia molto spessa, spalmare un po 'di burro sul pane e aggiungere la panna al roquefort.

Montadito con peperoni e acciughe

I peperoni piquillo sono un ingrediente tipico della cucina spagnola e puoi mangiarli in molti modi da ripieni o come accompagnamento a tortillas o pesce.

ingredienti

• 1 vasetto di peperoni piquillo.
• 2 lattine di acciughe
• Olio d'oliva
• Baguette.

preparazione

Tagliare la baguette per il montadito e aggiungere un filo d'olio d'oliva. Tagliare a pezzetti i peperoni piquillo, nel caso li abbia comprati interi, e mettere due strisce sul pane con l'olio, poi mettere una striscia di acciuga, si può decorare con un'oliva nera. Se vuoi preparare i peperoni piquillo fatti in casa, lavali solo e mettili su un vassoio con olio e sale. Riscaldare il forno a circa 220 ºC e lasciarli cuocere per 15 minuti.

Montadito di salmone

Va notato che anche se tradizionalmente i montaditos sono pane baguette, ci possono essere anche varianti a seconda degli ingredienti che si utilizzano. In questo caso useremo il ciabatta per fare un sandwich al salmone .

ingredienti

• Pane ciabatta
• Salmone affumicato
• maionese
• Gamberoni
• erba cipollina

preparazione

Tritare finemente gamberi, salmone affumicato ed erba cipollina. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese. Condire con un po 'di pepe e salare se necessario. Se vuoi fare una versione leggera della maionese, ti consigliamo l'articolo come preparare una maionese leggera. Decorare con un gamberetto. Un altro modo per preparare questo montadito è con surimi o bastoncini di granchio.

Pickled bonito montadito

Il bonito del tonno nord o bianco è un altro degli ingredienti tipici della Spagna, dal momento che è facile da trovare nel Mar Mediterraneo. Il suo colore, il gusto squisito e la consistenza sono ciò che dà a questo pesce un valore molto alto.

ingredienti

• Bonito del Norte
• Cipolla.
• Baguette.
• Pepper.
• Tomillo.
• Laurel.
• Ajo.
• Peperone verde
• Aceto di sherry
• Vino bianco
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

Per fare la marinata, mettere la cipolla tritata e l'aglio in una padella fino a quando sono dorati. Aggiungere il pepe, il timo e l'alloro e incorporare i lombi di bonito. Aggiungere il sale, la metà dell'aceto e il vino. Una volta che bolle, copri e lascia sobbollire per 15 minuti. Quando fa freddo, metti il ​​resto del vino e l'aceto o un flusso di olio d'oliva.

Tagliare il pane per il montadito, mettere un po 'di olio d'oliva, una striscia di peperone verde e mettere sopra il graticcio.