Mangiare correttamente è una delle cose più importanti che dobbiamo fare per mantenere una buona salute, ma nonostante questo, ci sono molti cibi deliziosi che amiamo mangiare che tendono a andare contro questo obiettivo. Gli alimenti più negativi per la nostra salute sono quelli che presentano alti livelli di colesterolo, quindi se sei una delle tante persone che stanno iniziando a preoccuparsi di essere in buona salute, ti suggeriamo di continuare a leggere il seguente articolo .com in cui Mostriamo quali sono gli alimenti a basso contenuto di colesterolo e quali sono quelli da evitare.

Potresti anche essere interessato a: come aumentare i trigliceridi bassi

Cos'è il colesterolo?

Il colesterolo è una sostanza grassa (lipidica) che si trova in alcuni alimenti, ma che a sua volta è prodotta dal fegato.

Sentiamo sempre parlare di quanto sia cattivo il colesterolo e di come influisce negativamente sulla nostra salute. Ma, nonostante questo, non tutti sanno esattamente quale sia la funzione di questa sostanza. Per iniziare, è necessario capire che ci sono due tipi di colesterolo:

• Colesterolo cattivo: è noto come LDL o lipoproteina a bassa intensità ( lipoproteina a bassa densità ). Questo colesterolo viene utilizzato dall'organismo per produrre vitamina D, estrogeni, testosterone e altri componenti vitali. Quando il colesterolo LDL è in eccesso, viene depositato nelle pareti delle arterie, causando la formazione di placche che causano blocchi nel flusso sanguigno, causando infarti o ictus.
• Colesterolo buono: noto come HDL o lipoproteine ​​ad alta intensità (lipoproteine ​​ad alta densità ). La sua funzione è di portare il colesterolo LDL nel fegato in modo che quest'ultimo sia eliminato.

L'ideale per migliorare la salute è avere una dieta equilibrata, con una quantità equilibrata di entrambi i livelli di colesterolo. Scopri maggiori dettagli consultando l'articolo Che cos'è il colesterolo buono e il colesterolo cattivo.

avena

Modificando la vostra dieta, iniziando a consumare cibi a basso contenuto di colesterolo e ricchi di fibre, avrà un grande impatto sulla riduzione del colesterolo cattivo nel vostro corpo.

Uno di questi alimenti a basso contenuto di colesterolo e che ha una composizione in grassi e fibre insature è l' avena. Questo cereale fornisce un effetto di assorbimento del colesterolo cattivo nell'intestino (grazie alla fibra), permettendo di essere eliminato nelle feci e non di saturare l'organismo.

Il modo migliore per consumare l'avena è a scaglie, combinato con frutta, latte o yogurt.

orzo

Come l'avena, l' orzo ha anche una composizione di fibre solubili, che insieme ad un tipo di vitamina E, che ha un eccellente effetto antiossidante, provoca un effetto " anti- colesterolo" molto benefico per l'organismo.

Il modo migliore per consumare questo cereale è cucinarlo come il riso, anche se costa un po 'di più per cucinare. Altri consigli per mangiarlo è saltarlo con verdure, riso, zucchine, nelle zuppe o con il pesce.

soia

Il consumo di soia, sotto forma di legumi o di olio, è molto benefico per l'organismo e, tra le altre cose, il colesterolo si riduce grazie al suo contenuto di acido linoleico e acido oleico. Il consumo di soia provoca un'attività antiossidante sul colesterolo LDL, contribuendo alla sua diminuzione.

Questo cibo può essere consumato in umido o bollito, nelle bevande, nella salsa di soia popolare, seitan, o anche conosciuto come "carne vegetale", e come condimento in zuppe o creme. Inoltre, ti consigliamo di consultare l'articolo Come prendere la lecitina di soia per il colesterolo.

Frutta secca

All'interno di questa categoria di alimenti possiamo trovare: noci, nocciole, arachidi e semi di sesamo. Le noci hanno un eccellente apporto di acidi alfa-linolenico, che il corpo converte in acido grasso omega-3, che a sua volta produce una riduzione del colesterolo.

Ci sono molti modi per consumare frutta secca, ad esempio è possibile aggiungerli in insalata, come compagni in piatti di riso o pasta e senza dimenticare il suo uso come ingredienti per muffin o pan di spagna.

verdure

Diversi componenti dei legumi chiamati fitochimici hanno la capacità di ridurre il colesterolo, prevenendo la formazione di strati che bloccano il flusso sanguigno e possono quindi causare malattie cardiovascolari.

Oltre alle proprie fibre, i legumi hanno un altro componente noto come saponine, che ha la capacità di ridurre l'assorbimento del colesterolo nel tratto digestivo. I legumi sono solitamente consumati in insalata, creme, zuppe, hummus o contorni per pesce e carne.

Oli vegetali

All'interno di questa categoria di alimenti che riducono il colesterolo, il più importante è l'olio d'oliva, in quanto ha acidi grassi monoinsaturi, oli oleici e vitamina E, che aiutano a raggiungere l'assorbimento e l'eliminazione del colesterolo nel processo digestivo .

Il modo migliore per consumare oli vegetali è aggiungerli in insalate di verdure o pane tostato di accompagnamento a colazione.

melanzana

La melanzana è una verdura che ha un alto contenuto di fibre, che ritarda l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, promuovendo nel contempo la produzione di acidi biliari che eliminano il colesterolo.

Le melanzane possono essere consumate in vari modi, sia crude o cotte, in insalata o disidratate, e possono essere utilizzate come ingredienti per preparare deliziose pietanze impanate. Trova buone ricette nell'articolo Come cucinare le melanzane.

Pesce azzurro

La carne di pesce ha un eccellente contributo di acidi grassi polinsaturi omega-3, che sono ampiamente riconosciuti per la loro capacità di ridurre i trigliceridi, favorendo così la dilatazione dei vasi sanguigni, diminuendo il rischio di trombosi e proteggendo il corpo di tutti i tipi di malattie cardiovascolari. Questo a sua volta ha un effetto di livellamento tra colesterolo LDL e HDL.

Il modo migliore per consumare pesce azzurro è farlo tra 2 o 3 volte alla settimana, potendo intersponderare sardine, acciughe, salmone, bonito, acciughe, tonno o verdel.

Alimenti che aumentano il colesterolo

A differenza degli alimenti sopra elencati, ce ne sono altri che causano un effetto opposto, aumentando i livelli di colesterolo cattivo nel corpo e che, se hai già alti livelli di questa sostanza nel tuo corpo, è meglio evitarli. Successivamente, descriviamo quali sono quegli alimenti che aumentano il colesterolo:

• Uno di questi alimenti che dobbiamo evitare sono i grassi, come burro o burro, pancetta, pancetta o margarine solide.
• Evitare tutti quei cibi ripieni come salumi o salsicce, oltre a carni come hamburger, reni, fegato, cervello, anatra o oca, poiché tutti hanno alti livelli di colesterolo cattivo.
• Il latte intero, le creme da latte, i gelati, i formaggi e gli yogurt che non vengono scremati hanno un'elevata presenza di colesterolo.
• Evitare di consumare il tuorlo delle uova, poiché è lì che si trova il più alto contenuto di colesterolo e grasso dell'uovo.
• Non consumare prodotti derivati ​​da pane contenente grassi, uova o latte intero, panini dolci o ciambelle.
• Frutta come il cocco, ha un alto grado di acidi grassi saturi, il che fa sì che, una volta consumati, aumentino i livelli di colesterolo.
• Non consumare dolci con cioccolato o burro di arachidi.
• Nel caso di condimenti, è consigliabile smettere di consumare maionese, poiché contiene uova.
• Infine, è importante prestare attenzione al consumo di bevande, cercando di evitare il consumo di tali bevande alcoliche o limitare il consumo di birre o vino a un solo bicchiere o bicchiere al giorno.

Oltre a tutto questo, se i tuoi livelli di colesterolo cattivo sono alti, metti in pratica i consigli che ti mostriamo nell'articolo Come ridurre il mio colesterolo.

Questo articolo è puramente informativo, non abbiamo la facoltà di prescrivere alcun trattamento medico o fare alcun tipo di diagnosi. Vi invitiamo ad andare da un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.