Come in tutte le festività, a Pasqua ci sono anche tradizioni culinarie con alcune ricette perfette per queste date. Non dobbiamo dimenticare che questa celebrazione è di natura cristiana e, in linea di massima, la carne non dovrebbe essere consumata in questi giorni, quindi tra i piatti più consumati ci sono il pesce e, soprattutto, il merluzzo. Ma, oltre ai piatti principali, quello che spicca di più in queste date sono alcuni dolci e dessert tipici di questo periodo. Proponiamo 5 ricette per la Settimana Santa in modo da recuperare alcune delle tradizioni gastronomiche di questo periodo dell'anno.

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Merluzzo con cipolle per Pasqua

La cosa fondamentale per queste date è che i piatti principali non contengono carne e, in caso contrario, è possibile utilizzare pesce e verdure di tutti i tipi per impostare i piatti. È per questo motivo che una delle ricette di Pasqua più elaborate è quella che usa il merluzzo come ingrediente principale poiché è un tipo di pesce di grande qualità e che può essere cucinato in molti modi. Poi ti daremo la ricetta del merluzzo con le cipolle, un piatto perfetto per queste date.

Ingredienti di cui hai bisogno

• 1 lombo di merluzzo a persona
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipolle
• 1 peperone rosso e 1 peperone verde
• Olio d'oliva
• sale
• farina
• caienna
• alloro
• pomodoro
• Vino bianco

Iniziamo questa ricetta mettendo un po 'di olio in una padella e, nel frattempo, lamineremo l'aglio e tagliamo la cipolla a listarelle. Quando l'olio è pronto, incorporare questi ingredienti e saltarli in padella, quando la cipolla sarà rosolata sarà il momento di aggiungere le altre verdure: peperoncino, verde e pomodoro senza pelle. È meglio tagliare i peperoni in strisce da unire alla cipolla. Lasciate cuocere le verdure a fuoco medio.

Nel frattempo dovremo lavare il merluzzo e passarlo nella farina, quindi aggiungere abbondante olio in una padella e quando sarà caldo aggiungere il merluzzo per friggerlo completamente. Quando è pronto aggiungi il merluzzo nella pentola dove abbiamo le verdure e aggiungi l'olio con cui abbiamo fritto il pesce in modo che il sapore sia più intenso.

Quindi verseremo della paprika e un filo di vino bianco. Rettificare il sale e aggiungere l'alloro. Per 15 minuti tutti gli ingredienti devono essere cotti a fuoco basso e, quando vediamo che il vino è evaporato, spegnere il fuoco. Fatto!

In generale, i piatti pasquali sono tipici del merluzzo, quindi ti offriamo altre ricette perfette per queste date, come il merluzzo con samfaina, il merluzzo con miele oi peperoni ripieni di merluzzo. Molto bene!

Torrijas de Semana Santa

Ma i punti salienti della Settimana di Pasqua sono quelli che fanno riferimento a dessert o dolci ed è che in questi giorni ci sono un sacco di opzioni ideali per i più golosi con piatti tipici di questo momento. Il torrijas è uno di loro, quindi dopo vi diremo come preparare questo piatto semplice. Avrai bisogno di:

• 1 pagnotta di pane
• 4 uova sbattute
• 1 litro di latte
• 5 cucchiai di zucchero
• olio
• Cannella in polvere

Il primo passo è aggiungere il latte in una ciotola o in un contenitore profondo. Successivamente, dovrai tagliare il pane in pezzi spessi e, la cosa migliore, è che usi una barretta dal giorno precedente o due giorni fa perché il pane sarà più duro e il latte assorbirà meglio. Con il taglio del pane, dovrai bagnare ogni pezzo del latte e rimuoverli quando ti accorgi che si sono ammorbiditi, soprattutto, non lasciarli troppo a lungo perché potrebbero rompersi.

Poi dovremo battere le uova e, quando le avrai preparate, dovrai bagnare il pane spalmato di latte; Assicurati che entrambi i lati siano coperti con l'uovo sbattuto. Quindi dovrai mettere un sacco di olio in una padella e, a caldo, gettare i pezzi di pane in modo che siano fritti. Quando vedi che diventano d'oro, è quando dovrai portarli fuori dal fuoco.

Come ultimo tocco, versare un po 'di zucchero e cannella sul pane tostato e buon divertimento! In abbiamo un articolo specifico sulla creazione di torrijas.

Pestiños de Semana Santa

Un altro dei tipici dolci pasquali in Spagna sono i pestiños, un piatto ideale per gli innamorati dolci perché sono fatti con miele e anice. Per realizzare questo piatto tradizionale, avrai bisogno di:

• 1 chilo di farina
• 1 bicchiere di vino
• 1/4 di litro di acqua
• 1/2 litro di olio
• Grani di anice
• Scorza di limone
• miele

La prima cosa che dobbiamo fare è mettere un sacco di olio in una padella e, a caldo, aggiungere i chicchi di anice e la scorza di limone. Dobbiamo friggerli quindi per 2 o 3 minuti dovremo lasciarli cuocere e poi spegnere il fuoco e rimuovere gli ingredienti dall'olio.

Quindi, versare l'olio rimanente in una grande ciotola e aggiungere il vino, un pizzico di sale e una manciata di farina. Batteremo bene con le bacchette o con un frullatore e quando vedremo che la farina è integrata.

Dobbiamo continuare a battere la pasta che si sta formando e, quando lo ritieni opportuno, dovrai impastarlo con la mano fino a sentire che la pasta non rimane bloccata. Poi sarà il momento di fare delle palline con la miscela che abbiamo ottenuto e, in seguito, dovrai estenderle con un rullo; con la massa multa dovremo unire i lati in modo che siano chiusi al centro.

Il prossimo passo è di friggere i pestiños in abbondante olio e quando saranno dorati dovremo rimuoverli. Ci riserviamo Infine , faremo uno sciroppo con miele e acqua e, quando sarà pronto, passeremo i pestiños per lo sciroppo caldo per finire con la nostra ricetta. Luscious!

In vi diciamo passo passo come preparare lo sciroppo nel caso in cui non sapeste come si ottiene questa texture.

Buñuelos de viento per Pasqua

In Lent and All Saints un dolce tipico sono i buñelos de viento . Il nome sorprendente di questo piatto è che, secondo la leggenda, ogni volta che mangi questa ciambella puoi ottenere un'anima dal purgatorio anche se, in termini più reali, sono chiamati "vento" perché l'interno è molto leggero e quando lo mangi, sembra che siano vuoti. Per realizzare questa ricetta dovrai raccogliere i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di farina
• 50 grammi di burro
• 5 uova
• ½ litro di latte
• 1 bicchiere d'acqua
• 10 grammi di lievito
• 1 scorza di limone
• zucchero
• Olio d'oliva
• sale

Iniziamo con questa ricetta di Pasqua mescolando acqua, burro, scorza di limone, burro e un pizzico di sale in una casseruola. Quando inizierà a bollire dovremo aggiungere la farina e il lievito mescolando bene in modo che tutti gli ingredienti siano completamente integrati. A circa 10 minuti, puoi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.

Quindi dovrai aggiungere le uova e mescolare in modo da creare una pasta fine coerente; Se vedi che è molto liquido, devi aggiungere più farina in modo che l'impasto sia quello giusto per fare le nostre ciambelle. Quando sei pronto puoi iniziare a modellare la ciambella con le tue mani o con l'aiuto di 2 cucchiai.

Per finire, dovrai friggere queste frittelle in padella quando l'olio è molto caldo e rimuoverle quando sono dorate. L'ultimo passo è aggiungere zucchero quando li hai rimossi dal fuoco, e il gioco è fatto! Goditi un dolce delizioso e ideale per queste date.

Uova di Pasqua

È anche a Pasqua quando le panetterie sono piene di uova pasquali che sono deliziose e le preferite dei golosi. Ma se vuoi imparare come farli da solo, allora ti daremo la ricetta in modo che nella tua cucina tu possa prendere delle deliziose uova di cioccolato.

Ingredienti necessari:

• 600 grammi di cioccolato
• 4 uova da svuotare

La prima cosa che faremo è svuotare le uova che di solito abbiamo in cucina rimuovendo il contenuto all'interno senza rompere il guscio. Per fare questo, devi solo fare qualche piccolo foro su e giù per l'uovo e soffiare per renderlo vuoto, facile!

Con l'uovo pronto, dovremo tagliare il cioccolato e poi lo devi sciogliere; Puoi farlo sia nel bagno d'acqua che nel microonde, come preferisci. Il cioccolato deve essere completamente disfatto e senza grumi in modo che la nostra ricetta possa essere preparata correttamente.

Quando lo abbiamo sciolto, dovremo introdurlo in un sacchetto di pasticceria e posizionare l'ugello nei fori che abbiamo precedentemente fatto nel guscio d'uovo. L'obiettivo è quello di introdurre il cioccolato all'interno dell'uovo ad asciugare con la tipica forma di questa caramella; Devi andare piano piano per evitare che si rompa.

Per indurire il cioccolato è meglio rimettere l'uovo in frigo e aspettare un giorno prima di rimuovere il guscio, in modo da essere certi che siano duri e che non rovinino. E questo è tutto! Come tocco finale puoi decorare il tuo uovo di Pasqua con altri cioccolatini o con carta decorativa.