Il merluzzo è un pesce molto nutriente e versatile con cui si possono fare innumerevoli ricette. Uno dei suoi vantaggi è che è a basso contenuto di grassi, quindi è una buona opzione per le persone che vogliono mantenere una dieta sana. Sebbene sia facile da cucinare, molte persone rimangono senza provare le loro proprietà perché non sanno come farcela. In .com spiegheremo come prepararlo a casa e goderne il suo ricco sapore. Continua a leggere e scopri come cucinare il merluzzo .

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Proprietà nutrizionali del merluzzo

Il merluzzo è un pesce bianco e la sua carne è ricca di vitamine B1, B2, B6 e B9, D, E e A. Tutte queste vitamine contengono carboidrati, proteine ​​e grassi che contribuiscono alla formazione dei globuli rossi e migliorano funzionamento del sistema nervoso.

Bacalao al pil pil

Se acquisti un pezzo di merluzzo e non sai come prepararlo, un modo semplice per farlo è quello di pil pil. Hai solo bisogno di 3 patate, 1 cipolla, aglio, olio, sale, prezzemolo, peperoncino e acqua. Le patate devono essere pulite e cotte con olio per mezz'ora. Mettere il merluzzo in una pentola capiente con acqua e farlo bollire. Sbucciate l'aglio e soffriggetelo, tagliate il peperoncino a fettine e aggiungetele. Quando è dorato, togli dal fuoco e prenota. Mettere il merluzzo in una padella e aggiungere un po 'di olio temperato, allo stesso tempo è necessario rimuovere la padella, aggiungere il peperoncino e l'aglio. Servire il cod pil pil con le patate al forno. Per maggiori dettagli, non perdere la nostra ricetta su come realizzare il cod pil pil.

Omelette di merluzzo

Un'altra opzione molto semplice per una cena deliziosa è quella di fare una frittata di merluzzo . Per questo avrete bisogno di mezzo chilo di merluzzo dissalato, 2 peperoni verdi, 2 cipolline, 6 uova, olio d'oliva, sale, prezzemolo e aglio. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e peperoncino julienne. Pocha in padella. Quando le verdure assumono un colore dorato, aggiungi il baccalà e cuoci per qualche minuto. Sbattete le uova, queste vanno messe nella padella, aggiungete il prezzemolo e lasciate cagliare le uova. Quindi, piega il composto come quando fai una frittata francese, puoi farlo anche come la tradizionale frittata.

Merluzzo con pomodoro

Una ricetta molto semplice per cucinare il merluzzo è quella del merluzzo con pomodoro. Hai solo bisogno di questo pesce bianco, frittura di farina, olio d'oliva, sale, cipolla e 1 kg di pomodori maturi. Infarinare il merluzzo e passarlo per l'olio. In una padella a parte, mettere a soffriggere la cipolla e sbucciare i pomodori a piccoli quadrati, lasciare poche. Quando è pronto, aggiungere il merluzzo fritto per qualche minuto e lasciare fino a quando il composto si addensa.

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suggerimenti

• Quando compri il merluzzo, se vedi che è giallo, è già vecchio e se i pezzi sono molto bianchi, il merluzzo potrebbe essere stato lavato con sodio.
• Per desalinizzare il merluzzo, deve essere introdotto in acqua fredda almeno 24 ore prima della sua preparazione.