La melanzana è un ortaggio assolutamente straordinario. È una delle verdure più consumate e con un grande valore nutrizionale grazie al suo basso contenuto di grassi. È perfetto per tutti i tipi di diete, in particolare per perdere peso e ridurre le misure in modo completamente sano. Inoltre, è la base di piatti meravigliosi come melanzane ripiene o musaka, tra gli altri. In questo articolo di .com ti offriremo più ricette con le melanzane in modo da poter godere delle tue molteplici proprietà e gusto come mai prima d'ora.

Potresti anche essere interessato a: Come fare le melanzane in parmigiano

La melanzana è un ortaggio molto versatile

La melanzana è un ortaggio ampiamente usato in cucina e che ammette molte possibilità culinarie. In generale, si consiglia di sfruttare la pelle, nel caso di pezzi teneri, perché se questo non è il caso, la pelle si indurisce. Puoi cucinarlo al vapore, grigliato, pastellato, per insalate, fritto, per salse o anche al forno. E per eliminare l'amarezza, devi lavarlo bene, puoi persino usare il succo di limone. Goditi ricette come arricciature di melanzane con formaggio, melanzane con formaggio e miele o una ricetta squisita di melanzane ripiene di tonno. Ma non è tutto, continua a leggere perché ti portiamo più modi per cucinare questo straordinario ortaggio.

Melanzane ripiene di spinaci

Proponiamo una ricetta diversa dalla classica carne ripiena, si tratta di melanzane con tonno e spinaci.

ingredienti:

• 2 melanzane
• 500 ml di acqua
• sale
• 2 spicchi d'aglio
• 2 uova
• 120 g di cipolla
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 300 g di spinaci freschi
• 1 cucchiaino di pepe macinato
• 1 cucchiaino di lievito
• 2 barattoli di tonno sott'olio
• 600 g di formaggio grattugiato

preparazione

La prima cosa da fare è tagliare le melanzane a metà strada. Quindi pulisci e svuota tutto senza rompere la pelle. La polpa dovrebbe essere riservata per dopo. Tritare la cipolla, l'aglio e mettere tutto in padella per farlo rosolare. Una volta dorati, aggiungete la polpa delle melanzane, fate un po 'e quindi aggiungete gli spinaci tritati. Mentre si prepara questa miscela, dovrai aggiungere le uova precedentemente battute con lievito, pepe e sale. Rimuovere tutto e infine aggiungere il tonno per essere cotto a fuoco lento e tutti gli ingredienti sono integrati. Quindi, riempire le barche di melanzane con questa miscela, cospargere il formaggio e infornare per circa 15 minuti a 220 gradi.

Palline di funghi e melanzane

Questa ricetta di melanzane sarà un eccellente complemento per ogni pasto che preparerai. Continua a leggere per vedere come goderti queste palline di funghi e melanzane.

ingredienti:

• 1 melanzana
• 150 g di funghi
• 1 scalogno
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaio grande di farina

Per la pastella:

• 1 uovo
• 150 g di briciole di pane

preparazione:

In un piatto adatto alla cottura, mettete la melanzana a metà e aggiungete un filo d'olio. Dovrai cuocere il pezzo per circa 30 minuti a 200 gradi. Mettete l'olio in una padella, rosolate la cipollina tagliata a fettine sottili e lasciatela cuocere bene. Quindi aggiungere i funghi tritati, mescolare, salare e pepare. Dovresti cucinare le verdure per 5 minuti. Ora devi incorporare la farina, mescolare e poi mettere il latte. Mescolare l'impasto con insistenza, aggiungere un po 'di noce moscata per dare il tocco finale. Dopo questo, è possibile rimuovere le melanzane dal forno e rimuovere tutta la pelle. Tritare la melanzana e aggiungerla all'impasto appena fatto. Re-mescolare, aggiungere sale e lasciare riposare fino a quando non si raffredda. Formare le palline, passarle ciascuna attraverso l'uovo e le briciole di pane e nella padella per friggerle.

Creolo di melanzane

Preparati a scoprire una ricetta diversa con cui puoi assaggiare le melanzane come mai prima, si tratta di preparare alcune melanzane alla criolla, prendi nota!

ingredienti:

• 1 melanzana
• 3 patate
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pizzico di paprika
• 1 pizzico di pepe
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di origano

preparazione:

Per iniziare con questa ricetta per il criollo alle melanzane, dovresti tagliare tutte le verdure a fette spesse. Dovrai metterli a strati: cipolla, melanzane, pomodoro e patate. Quindi ripeti il ​​processo fino a quando non finisci con lo strato di patate. Per dare un buon sapore a tutta quella miscela di verdure, condire con sale, pepe, aglio, peperoncino e origano a piacere. Quando hai tutto pronto, versa un getto d'olio e metti il ​​contenitore a fuoco alto. Lasciate cuocere fino a quando la cipolla è leggermente cotta. Quindi mettere il coperchio sulla casseruola, abbassare il fuoco il più possibile e lasciarlo cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere mezza tazza d'acqua, coprire di nuovo e continuare la cottura fino a quando le patate sono cotte.