Il riso si presta a un'infinità di preparazioni e sapori e costituisce la base alimentare di gran parte del pianeta. Il riso in casseruola dovrebbe cuocere dai 18 ai 20 minuti. I primi 10 minuti a fuoco alto e il resto del tempo a fuoco più morbido. La proporzione di liquido per la cottura dovrebbe essere quella di 2 misurazioni di acqua bollente o di brodo per 1 misura di riso. Mai meno Se il riso è di ottima qualità, con grana dura e grossa, è necessario aggiungere un quarto di più di liquido. Poi ti mostriamo un modo tradizionale di fare il riso, in casseruola.

Avrai bisogno di:

• 200 g di riso
• 2 pezzi di pollo
• 1 calamaro medio
• 50 g di salsiccia bianca
• 250 g. di cozze
• 2 pomodori maturi
• 100 g di piselli
• 1 pepe in scatola
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio

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In una casseruola mettete sul fuoco, aggiungete il burro, fatelo scaldare e mettete il pollo, precedentemente bruciato e lavato, fatelo rosolare e quindi aggiungete il vino che è lasciato evaporare.

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In un'altra casseruola, aggiungere olio finché il fondo non è leggermente coperto, quando è caldo, aggiungere i calderer, tagliarli a rondelle e lasciarli rosolare finché non hanno consumato l'acqua che hanno rilasciato.

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La cipolla è ben tagliata e quando prende colore, i pomodori vengono incorporati, puliti di bucce e semi. Una volta che il sofrito è stato fatto, vengono posizionate le cozze pulite, consentendo l'apertura delle conchiglie. Inoltre, saltare la salsiccia tagliata in dischi di spessore, che saranno aggiunti al sofrito.

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Dopo aver pulito e lavato il riso, ben scolato, mettere in una tazza o una misura, che servirà da guida per mettere l'acqua. Versare il riso, che viene fritto con il sofrito fino a quando tutto è ben impregnato di olio.

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Nel frattempo, l'acqua sarà riscaldata fino all'ebollizione, quella corrispondente viene misurata e aggiunta allo spezzatino. Lasciateli cuocere a fuoco vivace e incorporare i piselli precedentemente cotti o conservati.

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Tritare lo spicchio d'aglio insieme ad alcuni ciuffi di zafferano tostato, incorporando una spruzzata di olio crudo e versando nello stufato. Stagione convenientemente.

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Dopo 10 minuti di cottura intensa, la fiamma di calore si abbassa e si cuoce con la casseruola scoperta, mescolando un po 'con un cucchiaio di legno.

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Dopo 8-10 minuti è decorato con strisce di pepe, e il riso sarà già nel suo punto, quindi può essere rimosso dal fuoco.

suggerimenti

• Lasciare riposare la casseruola per altri 5 minuti e servire subito