Le albicocche devono essere al giusto punto di maturazione in modo che, dopo essere state trattate, conservino il sapore e il profumo della frutta fresca. Se non sono maturi acquisiscono un tono verdastro e brutto quando sono cotti e risultano essere insipidi, maturi in eccesso, la cottura li deforma trasformandoli in purea. Poi ti spieghiamo come fare l'albicocca in modo naturale.

Potresti anche essere interessato a: Come preparare albicocche sciroppate Passaggi da seguire: 1

Le albicocche sono avvolte in una garza e immerse per un minuto in acqua bollente.

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Quindi le albicocche vengono rimosse dall'acqua bollente e passate attraverso l'acqua fredda per dare loro consistenza.

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Sono tagliati a metà per estrarre l'osso e messi in barattoli che preparano il frutto senza schiacciarlo.

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I vasi sono chiusi e sterilizzati per 45 minuti in acqua potabile.

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Grazie alla sterilizzazione tutti i frutti possono essere conservati a quello naturale, tuttavia, è preferibile non ricorrere a quella procedura "a quella naturale", poiché richiede una sterilizzazione più lunga e fa perdere il suo aspetto grazioso.

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L'albicocca deve essere matura e senza striature o lacrime per rendere l' albicocca nel suo stato naturale.