La zucca è una verdura composta principalmente di acqua, essendo benefica per evitare la ritenzione di liquidi ed è ideale per le persone che si trovano in una dieta per perdere peso, in quanto è un alimento saziante e il suo contenuto calorico è molto basso, 100 gr di zucca è pari a circa 13 calorie. Questo ortaggio viene coltivato in terre aride e ci sono molte varietà, quindi puoi ottenerle tutto l'anno. È ricco di retinolo, noto anche come provitamina A, che è essenziale per la visione e il corretto funzionamento del sistema immunitario . In vi diamo alcune ricette con la zucca in modo da poter sfruttare al meglio i benefici che questo cibo vi offre.

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Crema di zucca

Ingredienti :

2 cucchiai di burro

1 porro

4 gambi di erba cipollina

1 cipolla tritata

6 tazze di brodo di pollo

5 tazze di zucca a pezzi

1 ½ cucchiaino di sale

½ tazza di crema per cucinare

Preparazione :

In una casseruola sciogliere il burro e far rosolare il porro, l'erba cipollina e la cipolla fino a renderli trasparenti. Aggiungere il brodo, la zucca e il sale. Lasciate bollire un po 'e abbassate il fuoco. Cuocere, senza coprire la pentola, per 20 minuti o fino a quando la zucca è morbida. Lasciare raffreddare un po 'e passare l'intera miscela attraverso il frullatore o il robot da cucina. Versare la crema di zucca nella pentola e aggiungere la panna; cuocere per altri 5 minuti e servire caldo.

Torta di zucca

Ingredienti :

1 lattina di latte condensato

1 lattina di crema

½ zucca cotta

2 uova

1 ½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di sale

¼ di cucchiaino di zenzero

¼ cucchiaino di noce moscata

¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Massa del piede

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 200 ºC. Nel frullatore o nel robot da cucina posizionare il latte condensato, misurare con la stessa lattina, crema e zucca. Aggiungere uova, cannella, sale, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Miscelare fino a ottenere una miscela omogenea. Nel frattempo cuocere l'impasto a riposare per 10 minuti. Mettere la miscela di torta di zucca sopra l'impasto e cuocere per 40 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro della torta risulta pulito.

Pancake alla zucca

Ingredienti :

300 g di zucca

150 gr di farina

3 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di formaggio grattugiato

1 bicchiere di latte

Noce moscata (opzionale)

sale

olio

Preparazione :

Tagliare precedentemente il cetriolo a dadini e farlo cuocere fino a renderlo morbido. Mettilo nel frullatore o nel robot da cucina, aggiungi la farina, il lievito, le uova, il formaggio, il sale e la noce moscata. Dopo averlo battuto, aggiungi il latte, mescola con una tavolozza di legno e lascia riposare la miscela per 30 minuti. Scalda una padella e aggiungi un po 'd'olio, metti un cucchiaio del composto e cuoci su entrambi i lati. Puoi riempire i tuoi pancake di zucca o mangiarli con un po 'di miele a colazione.

Frullato di zucca

Ingredienti :

1 tazza di latte di mandorla

1 tazza di zucca al forno

cannella

Stevia

ghiaccio

Preparazione :

Per questa preparazione devi solo mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore. Il frullato di zucca è l'ideale per rinfrescare e prendere come spuntino, oltre ad essere una ricetta deliziosa, contiene meno di 100 c .