Il Wonchoi è un piatto tipico del Ghana, un paese africano in cui la gastronomia è costituita da prodotti di base, ma non necessariamente salutari, in cui entrano in gioco tuberi, verdure, carne, pesce, cereali, frutta e noci. Arachidi e condimenti come curry o scorza di limone. Cibo fatto in casa, molto semplice e quasi sconosciuto.

Avrai bisogno di:

• 1 kg. di riso
• 1/2 kg. di fagioli neri
• 800.ml. d'acqua
• 1/2 kg. di carne di capra o di agnello
• 3 pomodori
• 300 ml. di salsa di pomodoro
• 1 cipolla
• 1/2 peperoncino
• 1 cucchiaino di pepe macinato
• olio

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I fagioli vengono lasciati a bagno per circa sei ore. Sono lavati e preparati in una casseruola con acqua e sale a fuoco medio-alto.

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A 10 minuti viene aggiunto il riso. Una volta che il riso è pronto, viene rimosso dal fuoco e conservato separatamente.

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Per fare la salsa tagliare la carne a pezzetti e prepararla in una ciotola con acqua per 15 minuti o fino a quando non è stufata. È preso e riservato.

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D'altra parte, la cipolla, i pomodori e mezzo pepe sono tritati. Preparare una padella con un filo d'olio e, quando è calda, aggiungere la cipolla e soffriggere per un minuto. Quindi aggiungere il pepe e i pomodori a pezzetti.

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Friggere tutto, aggiungere il pepe e introdurre la carne. Mescolare tutto e mescolare per renderlo gustoso.

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Versare la salsa di pomodoro e quando è quasi cotta aggiungere un bicchiere d'acqua e continuare a mescolare. Il riso è servito con i fagioli e la salsa.

suggerimenti

• Può essere aggiunto polvere di curry o una tavoletta di brodo tagliuzzato