Vuoi mangiare delle patatine croccanti e deliziose? Beh, per farlo non è necessario andare in un ristorante, ed è che seguendo alcuni trucchi di base si otterrà che sono super ricchi e con la cottura ideale. Se vuoi evitare che le patatine fritte si incollino e scopri altre soluzioni pratiche quando le cucini, continua a leggere, perché in .com riveliamo i nostri migliori consigli per le patatine fritte per succhiarti le dita.

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Quando tagli le patate

Un aspetto importante da tenere presente quando creiamo chip è il modo in cui li tagliamo. Il taglio classico è sotto forma di bastoncini, tuttavia è importante tenere presente che si dovrebbe cercare di mantenere l'uniformità nel taglio ottenendo che tutti siano più o meno uguali. Cosa guadagniamo con questo ?, Che la cottura delle patate sia uniforme, evitando che al momento di toglierle dalla padella o di friggere alcune siano più cotte di altre.

Dopo aver lavato, sbucciato e tagliato le patate, è il momento di applicare il trucco per evitare che le patatine si attacchino quando le cucini, continuate a leggere perché lo riveleremo in seguito.

Il trucco per evitare che i chip si attacchino

Per garantire che le patatine non si attacchino, è molto importante eliminare la più alta quantità di amido da questo prodotto, che contribuirà anche a rendere il risultato finale molto più croccante.

Per ottenere questo risultato, dopo averli tagliati, lavare le patate con acqua fredda e metterle in un contenitore con acqua fredda e lasciarle a bagno per 30 minuti, quindi rimuovere l'acqua e scolare molto bene le patate usando carta assorbente o un gocciolatoio di verdure Questo trucco consente anche di ottenere le patate molto più difficili evitando l'aspetto flaccido che normalmente non piace agli ospiti.

Le chiavi quando friggono

Ci sono molti trucchi per ottenere patate croccanti e perfette, tuttavia non possiamo sempre applicarle tutte per mancanza di tempo. Ecco perché abbiamo selezionato per te le raccomandazioni più pratiche per ottenere patatine fritte fantastiche e senza attaccare. Presta attenzione a queste raccomandazioni:

• Se di solito pianifichi i menu in anticipo, un buon modo per garantire che le patate rimangano croccanti quando li friggi è congelarli in anticipo, in quanto ciò contribuirà ad eliminare il liquido in questo alimento e garantire un'ottima cottura. È possibile seguire i passaggi che abbiamo consigliato in precedenza e quindi congelarli in un sacchetto adatto per questa procedura. Friggerli qualche ora dopo o il giorno dopo.
• È necessario versare abbondante olio nella padella o nella friggitrice, assicurandosi che le patate siano completamente coperte, solo così si otterrà una cottura uniforme.
• È importante drenare bene le patate prima di metterle nell'olio per evitare che salti e brucino accidentalmente. Allo stesso modo si raccomanda di riscaldare bene l'olio, raggiungendo la temperatura di 150 ° C al momento della frittura.
• Non aggiungere mai troppe patate alla padella o alla friggitrice perché il calore dell'olio si disperde e la cottura richiederà più tempo con un risultato leggermente croccante. Le buone chips richiedono tempo, quindi pazienza.
• Rimuovere di tanto in tanto durante la cottura, in questo modo si eviterà anche che i trucioli si attacchino.
• Infine, ricorda di scolare molto bene l'olio dalle patate prima di servirlo, in modo che diventi molto più croccante e più ricco. È in questo momento in cui è necessario aggiungere il sale in modo che sia fissato nelle patate e rimanga delizioso.