Cosa sono i pesci blu - elenco completo

Spesso sentiamo dire che i pesci blu sono molto utili per la nostra salute, fornendo omega 3 e acidi grassi essenziali che proteggono il nostro cuore, beneficiando anche l'aspetto della nostra pelle e dei nostri capelli. Ma questa non è l'unica bontà di questi alimenti. I pesci blu sono anche a basso contenuto di calorie e grassi saturi, quindi diventano un'ottima proteina animale alternativa se l'obiettivo è quello di prendersi cura della propria figura.

Va notato che questa differenza terminologica non è dovuta ad alcun aspetto biologico, la categoria del pesce azzurro è semplicemente dovuta a criteri nutrizionali, infatti, sono quelli in cui la percentuale di grasso intramuscolare è superiore al 5%, i grassi che nella sua grande La maggior parte sono insature.

Anche se negli ultimi anni sta guadagnando popolarità, ci sono ancora molte persone che non sanno quali opzioni sono incluse in questo gruppo. Ecco perché spieghiamo cosa sono i pesci blu.

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Perché si chiamano pesci blu?

Il pesce azzurro deve questo nome a quello, per la maggior parte, tutti i pesci che sono inclusi in questa categoria hanno una tonalità della pelle bluastra. Ma al di là delle denominazioni, la cosa importante di questo gruppo di alimenti è che è il gruppo di pesci che offre un maggiore contributo di acidi grassi omega 3 e oli essenziali che sono molto utili per la nostra salute cardiovascolare. Questo è il motivo per cui è considerato uno dei gruppi alimentari più salutari e consigliati.

Di seguito parleremo in modo specifico di alcuni dei pesci blu più popolari e, più avanti, vi forniremo l'elenco completo di questo tipo di cibo.

salmone

Indubbiamente questo è uno dei re del pesce azzurro. Il salmone è un pesce molto apprezzato, non solo per tutto ciò che contribuisce a noi a livello nutrizionale, ma anche per la sua versatilità in cucina e il suo fantastico sapore.

Siamo di fronte a un pesce che è molto ricco di proteine e acidi grassi che aiutano, nutrienti che ci aiutano a regolare i nostri livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, essendo un'ottima alternativa per i pazienti che hanno questi problemi.

Inoltre, il suo alto contenuto di minerali come lo iodio e il magnesio favoriscono anche il funzionamento dei nostri muscoli e del nostro cervello, rendendo il salmone un'opzione molto salutare. Infine, va aggiunto che i numerosi studi che sono stati fatti sulle proprietà e sui benefici del salmone evidenziano che si tratta di un prodotto eccellente per evitare problemi cognitivi, per ridurre l'infiammazione e i sintomi di malattie come l'artrite e che possono aiutare a prevenire il cancro

tonno

Nella lista dei pesci blu, il tonno è uno dei più popolari. Il tonno è uno dei pesci più consumati al mondo, non solo all'interno del gruppo di pesci blu. Ma non tutte le presentazioni sono ugualmente buone, e in tutte le presentazioni offre così tanti vantaggi. A questo proposito, si può affermare che il tonno fresco è molto più raccomandabile delle sue versioni in scatola o in scatola.

Nella sua forma fresca, il salmone può prevenire le malattie cardiovascolari, così come alcuni dei fattori di rischio che li producono:

ipercolesterolemia
ipertensione
diabete
Sovrappeso e obesità

Il suo apporto, oltre a favorire il controllo del colesterolo e dei trigliceridi, fornisce importanti minerali, vitamine come A e gruppo B e acido folico. Come il salmone, il tonno è molto utilizzato in cucina per la sua versatilità, ecco perché vi offriamo diverse ricette con il tonno che potete facilmente fare a casa.

sardine

A differenza di altri pesci che puoi trovare in questo articolo, le sardine sono un'ottima alternativa perché, oltre ad essere altamente nutrienti, sono anche molto economiche.

Le sardine non sono solo in grado di fornire i tipici benefici del pesce azzurro, sono molto ricche di calcio, a vantaggio della salute delle nostre ossa . In questo aspetto, le sardine in scatola hanno un contenuto di calcio più elevato rispetto alle sardine fresche, poiché sono consumate con la colonna vertebrale inclusa.

Tuttavia, questo pesce non è raccomandato a tutti. Tra le persone che non dovrebbero consumare le sardine sono quelli che soffrono di gotta, dal momento che il suo contenuto di purine significa che una volta nel corpo questi vengono trasformati in acido urico.

trota

Un'altra opzione eccezionale all'interno del gruppo di pesci blu, soprattutto se consumata molto fresca. La trota fornisce acidi grassi essenziali ma è anche molto ricca di potassio e fosforo, favorendo i nostri muscoli e promuovendo l'eliminazione dei liquidi corporei.

Acciughe e acciughe

Questi pesci, che di solito consumiamo in scatola o vinaigrette, si trovano anche nel gruppo di pesci blu. Sebbene di solito li usiamo come ingredienti in varie preparazioni, offrono gli stessi benefici di qualsiasi tipo di pesce azzurro, tuttavia è importante ricordare che il modo migliore per mangiarli è fresco e naturale, poiché le versioni in olio o aceto possono contenere molto sale o grasso.