La disidratazione è il modo più antico per conservare frutta e verdura per un lungo periodo di tempo. Le tecniche utilizzate sono molto varie e stanno cambiando nel corso della storia. All'inizio è stato realizzato lasciando il frutto al sole che si stava gradualmente disidratando, con il passare del tempo ha iniziato a disidratarsi con i forni elettrici, il processo è stato molto più veloce e con risultati migliori. Oggi ci sono disidratatori elettrici che sono molto utili per asciugare grandi quantità di frutta in un tempo molto breve. In qualunque modo useremo la cosa più importante nel processo è sapere come scegliere il frutto da asciugare . In .com ti diamo alcuni consigli in modo che il risultato sia un successo. Hai il coraggio di provare?

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Mix di agrumi

Se vuoi che la tua casa abbia un delizioso aroma di agrumi, dovresti scegliere una miscela di:

12 fette di arancia essiccata, limone o lime.

100 gr. di buccia di limone secca

50 gr. di foglie di eucalipto.

25 gr. di fiori di tiglio

10-12 foglie di alloro e anice stellato.

1, 5 cucchiai di noce moscata macinata.

4 gocce di olio essenziale di agrumi.

2 gocce di olio essenziale di incenso

Mix paese

Per ottenere un pot-pourri con una fragranza caratteristica che ricordi l'odore della foresta, opta per l'aroma fornito da questo miscuglio di frutti di bosco. Per ottenerlo puoi usare i seguenti ingredienti:

Mix di piccoli ananas, corteccia di betulla e foglie di pino e eucalipto.

10-12 contenitori di papaveri.

10-12 bastoncini di cannella di circa 8 cm. di lungo

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano interi.

4 gocce di olio essenziale di pino.

2 gocce di olio essenziale di eucalipto.

2 gocce di olio essenziale di sandalo.

immagazzinamento

La frutta secca viene conservata in un contenitore asciutto con sigillo ermetico fino a quando non deve essere utilizzata, per evitare che assorba l'umidità ambientale. L'assorbimento dell'umidità può anche essere evitato spruzzando il frutto con un sigillante acrilico trasparente, anche se in questo caso il frutto non sarà più commestibile.

L'importanza della scelta

Il frutto secco acquista una trama interessante e un colorito di grande ricchezza e morbidezza. Puoi asciugare quasi tutti i tipi di frutta, anche se alcuni danno risultati migliori di altri. Ricorda i seguenti suggerimenti:

• I frutti dalla pelle spessa, come arance e limoni, mantengono la loro forma molto bene durante l'essiccazione.
• Gli agrumi mantengono la loro fragranza una volta asciutta, quindi sono adatti per i pot-pourri aromatici.
• Sperimenta con diverse varietà dello stesso frutto, alcuni mantengono la loro forma e il loro colore meglio di altri.
• Scegli un frutto che non è affatto maturo. Non è consigliabile asciugare la frutta che è troppo morbida.
• Non scegliere solo i frutti più classici da asciugare, i kiwi e le fragole, ad esempio, dai risultati sorprendenti, come molti frutti esotici, come papaia, cachi o ananas nano.

suggerimenti

• Aspettiamo i tuoi commenti sull'argomento, sicuramente hai qualche idea per migliorare il processo. Contiamo sulla tua partecipazione!