Nel mondo del cibo c'è una serie di miti e leggende che si susseguono da tempo in bocca e le persone accettano senza nemmeno considerare la loro origine. Che tu non mangi la frutta per cena o che manchi i carboidrati di notte sono due esempi di queste leggende popolari che accettiamo senza domande.

Il basilico è una delicata erba fresca che aggiunge un aroma e un sapore inconfondibili ai vostri stufati e piatti. Che tu lo coltivi da solo o se sei un fan di comprarlo al supermercato, dovresti sapere che è possibile mantenerlo in perfette condizioni e poterlo usare ancora per molto. Vuoi saperne di più? Q

La melanzana è un ortaggio assolutamente straordinario. È una delle verdure più consumate e con un grande valore nutrizionale grazie al suo basso contenuto di grassi. È perfetto per tutti i tipi di diete, in particolare per perdere peso e ridurre le misure in modo completamente sano. Inoltre, è la base di piatti meravigliosi come melanzane ripiene o musaka, tra gli altri. In

La melanzana è una delle verdure più versatili in cucina, con varie e deliziose possibilità che la rendono un'alternativa eccellente come antipasto, piatto principale o contorno. È anche un alimento molto nutriente, con poche calorie e ricco di fibre, ferro e antiossidanti. Vuoi incorporarlo nella tua dieta ma non sai come prepararlo? In

Il termine salsa deriva dal latino salsus , participio del verbo sallere , che significa letteralmente mettere sale. Ciò indica che inizialmente la salsa era concepita come una semplice medicazione, tuttavia, dalla sua origine al presente, questa concezione è cambiata enormemente. Attualmente, la salsa è considerata la raffinatezza dei sapori e la sua importanza nella gastronomia è tale che la preparazione delle salse è una delle prime abilità che uno chef deve padroneggiare. Esis

Ti preoccupi che ogni volta che acquisti lattuga sarai subito viziato e devi buttarlo via? Bene, ci sono modi per far durare più a lungo i fogli e non dover scartare una parte del tuo acquisto. È essenziale tenere conto di alcune linee guida per garantire che questo alimento fresco rimanga migliore dal momento in cui viene consumato fino a quando non viene consumato e che non si dovrà mangiare immediatamente la lattuga. I

Il brodo è uno dei prodotti più usati in cucina. Consiste del liquido risultante dall'ebollizione di vari tipi di verdure, carne o pesce e viene usato per preparare zuppe, mescolanze o purè. Ci sono briks di brodo già preparati per la vendita nei supermercati, ma molte persone lo fanno in casa e poi lo conservano in frigo o lo congelano . A

Molte volte entriamo in cucina per preparare qualcosa di nuovo, una ricetta esotica o sorprendiamo la nostra, quando improvvisamente ci rendiamo conto che ci manca uno degli ingredienti principali. Quando cuciniamo ricette da altri paesi è normale che ci manchino alcuni prodotti, perché sono rari qui, perché non sono commercializzati o semplicemente perché non li si vuole comprare per una ricetta semplice. È

Quando andiamo in campeggio, o facciamo un viaggio e trasportiamo qualcosa che può perdere la catena del freddo o vogliamo solo bere una bevanda fredda, senza dubbio è un problema mantenere il ghiaccio senza sciogliersi rapidamente . Ovviamente non è un problema serio, ma quello che sappiamo è che in quel momento ci provoca un piccolo inconveniente, quindi oggi ti mostrerò come far durare il ghiaccio più a lungo . Potr

Sicuramente più di una volta hai visto al supermercato le torte di mais o di riso che ti assicurano che sono uno spuntino sano e perfetto per le persone che vogliono perdere peso ma che cosa è vero di questo? Ogni volta ci sono opzioni alimentari più sane pensate per quelle persone che vogliono prendersi cura del loro corpo senza, quindi, rinunciare al sapore, quindi, in questo articolo vi parleremo di se le torte di mais si ingrassano (noto anche come pancake di mais) ) in modo da poter decidere se è un alimento ottimale per te. Po

Il popcorn è uno spuntino che consumiamo molto nella nostra società, nei film mentre guardi un film o a casa usando la versione a microonde. C'è uno studio dell'American Chemical Society che assicura che hanno un valore antiossidante e che sono molto ricchi di polifenoli, il che può portarci a pensare che oltre ad essere molto ricchi, siano sani. Ma

La salsa è definita come quella miscela di consistenza liquida (che può variare da una consistenza passata a un brodo), calda o fredda, con l'obiettivo principale di accompagnare i piatti. La sua importanza nella gastronomia è tale che la preparazione delle salse è considerata una delle prime abilità che uno chef deve possedere. Att

I carboidrati sono sempre un gruppo di alimenti che possono causare confusione quando si tratta di voler perdere peso, ma la verità è che dovrebbero far parte della nostra dieta perché ci forniscono un'alta quantità di energia che ci aiuterà ad essere sani ed energici. affrontare la nostra routine quotidiana. Se

L'avocado è un frutto versatile e delizioso che la maggior parte di noi consuma come un vegetale, utilizzandolo come ingrediente nelle insalate, come protagonista di deliziose opzioni come il guacamole e anche come contorno su un panino o pane tostato. Nella cucina latinoamericana questo ingrediente è un grande protagonista, quindi è normale chiedersi le sue proprietà nutrizionali e i suoi effetti sulla nostra figura. L&

Se non lo sai, dovresti sapere che la farina di riso è un tipo di farina a base di chicchi di riso macinati, sia bianchi che interi. Vedi che non ha cheat o cartone, non ha prodotti chimici, è molto semplice da fare e può essere usato in molte ricette. Soprattutto, dobbiamo tenerne conto quando dobbiamo preparare i pasti per le persone che devono mangiare senza glutine . I

Se sei vegetariano o vegano, devi sapere che cos'è il tempeh. È un alimento della gastronomia orientale (in particolare dell'Indonesia) ed è altamente raccomandato per le persone che non assumono proteine ​​di origine animale perché offre un'alta concentrazione proteica. A differenza del tofu, questo ingrediente ha un sapore molto caratteristico simile a quello del dado e, quindi, dona un sapore squisito sia come compagno ai piatti che per portarlo individualmente. In que

Vuoi mangiare più sano ma senza rinunciare ai migliori sapori della gastronomia ? Quindi preparati per un piccolo viaggio in Sud America, da dove proviene la quinoa. Un chicco che ha innumerevoli benefici per la salute e che è anche un delizioso regalo per il palato. Cucinare la quinoa è molto più facile di quanto sembri, dal momento che possiamo usare questo cereale in molte ricette diverse, ad esempio in un'insalata sana. Qu

Le proteine sono molecole essenziali per lo sviluppo e il mantenimento dei nostri tessuti, siano essi muscoli, pelle, unghie, capelli o i nostri organi interni, quindi incorporarli nella nostra dieta è fondamentale, necessario e molto utile. Sono considerati una delle sostanze essenziali per il nostro corpo, poiché generano anche ormoni e ci aiutano a proteggere il nostro corpo.

Vuoi ridurre il pane nella tua dieta ? La prima cosa che dovresti tenere a mente è che non dovresti eliminarlo completamente dalla tua dieta perché è un ingrediente ricco di carboidrati, un gruppo alimentare essenziale per godersi una vita sana. Ma è vero che ci devono essere una serie di considerazioni sul consumo di pane, quindi in questo articolo vi diciamo come mangiare meno pane dandovi alternative sane e povere di grassi. Po

Dal momento che gli scienziati hanno iniziato a testare colture geneticamente modificate alla fine degli anni '80, l'idea di giocare con il DNA nel nostro approvvigionamento alimentare è stata una delle questioni più controverse che si possano immaginare. Per alcuni, gli OGM (organismi geneticamente modificati, che comprendono sia piante che animali) sono un progresso scientifico, che ci fornirà maggiori raccolti delle colture e del cibo più nutrienti, e aiuterà le fattorie nei paesi in via di sviluppo a produrre abbastanza per eliminare la fame. Per

Ci sono una serie di motivi per cui potresti voler nascondere un po 'di pasta per biscotti nel congelatore. Ti potrebbe piacere avere dei dolcetti a mano nel caso in cui tuo figlio riempia la casa di amici. Forse vuoi fare un regalo speciale. Pasta biscotto ghiacciato significa biscotti caldi e appena sfornati quando vuoi

La barbabietola è una radice molto nutriente, che offre un eccellente contributo di ferro, fibre e vitamine che ne favoriscono in modo significativo la salute e l'organismo. Tuttavia, in molte case non è il cibo più consumato, quindi a volte non conosciamo il modo corretto di mangiarlo e se è possibile mangiarlo senza cucinare . Po

Sicuramente più di una volta hai sentito il mito che il pane sta ingrassando ed è anche probabile che, se hai voluto fare una dieta per dimagrire, hai finito per abbandonare il pane credendo che, così, avresti perso quei chili in più ma cosa c'è di verità in tutto questo? Dobbiamo ricordare che il pane è un carboidrato e che, in quanto tale, è uno dei gruppi alimentari più importanti secondo la piramide alimentare perché, questo tipo di ingrediente, è ciò che ci dà una grande dose di energia per far funzionare correttamente il corpo e che ci sentiamo pieni di vitalità per essere in grado di

Vuoi perdere peso in modo permanente ? Quindi moriamo di diete miracolose e promesse alimentari che ti garantiscono un'incredibile perdita di peso in tempi record. Perché? Perché non appena finisci quella dieta e ritorni a mangiare normalmente, i chili torneranno come una calamita. Per perdere peso è importante cambiare alcune abitudini alimentari che ci danno un eccesso di calorie che non possono essere metabolizzate dal nostro corpo e, quindi, finiscono per accumularsi come grassi saturi. È

Molto probabilmente, la maggior parte di voi risponderebbe con un sonoro "sì" a questa domanda, poiché da quando siamo piccoli ci è stato insegnato a relazionare il cioccolato con un prodotto malsano, che non possiamo abusare. La verità è che il cioccolato è un alimento con varie proprietà benefiche per la nostra salute , ma come altri prodotti ricchi di zuccheri o altre sostanze simili, dovrebbe essere consumato con moderazione. In ef

Sicuramente più di una volta hai sentito che la banana sta ingrassando e che, tra tutti i frutti che esistono, è uno di quelli con il più alto apporto calorico e carboidrati. Ma questo, al contrario di farci ingrassare, ciò che ci dà è una grande fonte di energia e nutrienti che sono perfetti per trascorrere la giornata con vitalità. In qu

È evidente che l'alcol è uno dei migliori conservanti conosciuti. In essa è possibile macerare infinità di frutti, potendo anche diluire alcune quantità di zucchero al gusto, nonché ridurne il grado alcolico mediante l'aggiunta di acqua distillata. Durante questo processo le pesche saranno impregnate di alcol, ma anche il brandy acquisirà i sapori degli aromi di questi. Potre

La confettura di albicocche è ideale per condire torte e crostate, e per colazione e merenda. Se è possibile acquistare la frutta ad un buon prezzo, anche se il suo aspetto non è molto attraente e questo è un po 'più maturo ne vale la pena, e così hanno marmellata di albicocche nella dispensa quando necessario. Avra

La parola aceto deriva dal latino vinum acre o dal vino aspro. L'aceto è un liquido dal sapore acidulo proveniente dalla fermentazione acetica di vino e mela che ha una concentrazione tra il 3 e il 5% di acido acetico e acqua. Gli aceti naturali contengono anche piccole quantità di acido tartarico e acido citrico.

Tra i frutti dell'autunno , troviamo uno dei grandi sconosciuti a molti: la mela cotogna. Con il suo caratteristico colore giallo e, soprattutto, il suo intenso odore ha proprietà benefiche molto diverse per il corpo umano, quindi può aiutarci in diverse condizioni. Anche così, non è un frutto che viene mangiato crudo, ma è necessario preparare la mela cotogna e vogliamo spiegare come si mangia la mela cotogna. Pot

Le caramelle alla papaya sono un dolce tipico di Capo Verde . Una delle tante ricchezze del continente africano è la gastronomia, in gran parte sconosciuta. Per farla conoscere, l'ONG Habitáfrica ha organizzato l'anno scorso la campagna Africa in cucina, in cui diversi cuochi e cuochi africani hanno portato gli aromi della loro terra e le loro profonde tradizioni culinarie, con l'idea di avvicinarci al succulente prelibatezze del continente africano.

I fichi sono una grande fonte di energia. Sono ideali per gli atleti in momenti di grande sforzo fisico, per bambini in crescita, donne in gravidanza. I fichi sono dolci e pastosi. Sono una prelibatezza e puoi fare molte cose con loro, anche se è meglio mangiarle come frutta fresca. I fichi sono un frutto molto ricco combinato con il brandy , specialmente in inverno per il suo apporto calorico elevato.

I frutti sono un alimento nutriente e fresco , che grazie al suo congelamento possiamo gustarli durante tutto l'anno. Per congelare il frutto dobbiamo tenere conto che dobbiamo selezionare i frutti di stagione più freschi, non usare frutti molto verdi o molto maturi in quanto possono rovinare la composta o lo sciroppo.

Se sei su un regime e senti che non stai perdendo troppo peso, potresti sentirti frustrato. La verità è che ci sono un sacco di diete tra cui scegliere, ma a volte la decisione è un compito difficile ed è meglio chiedere sempre il nostro medico o nutrizionista per un consiglio . Allo stesso modo, sarà fondamentale garantire al nostro organismo tutti i nutrienti e le vitamine di cui ha bisogno per mantenere la salute del ferro. Per

I tartufi sono un prodotto molto prezioso, quindi è importante mantenerli per fare grandi piatti con loro. Anche se il suo aroma e la sua maturità sono ideali quando i tartufi sono freschi, possono anche essere congelati o possiamo comprarli imballati, il che garantisce la loro manutenzione. Prima di acquistare il tartufo, devi sapere che esistono diversi tipi e, con essi, diversi metodi di conservazione.

O perché non puoi consumare l'uovo a causa di una dieta, a cui sei allergico o intollerante o semplicemente perché preferisci rinunciare al suo consumo per qualsiasi motivo, trovare un sostituto per questo alimento nella preparazione di certe ricette non è sempre facile, senza Tuttavia, è possibile raggiungerlo. In

L'aceto è vecchio come l'umanità, o almeno vecchio come il vino. Non è irragionevole dire che Noè ha già fatto l'aceto, anche se a quel tempo la sua applicazione era più simile a un prodotto disinfettante e curativo. Fare l'aceto a casa può essere complicato se segui le istruzioni successive passo dopo passo. Potre

La Rioja è un'area storica per la produzione del vino e il vino Rioja è uno dei più emblematici della Spagna. Sono i vini più venduti, e accanto al cava, il più esportato. Per anni l'immagine del vino spagnolo all'estero è stata associata ai vini rossi della Rioja, il vino della Rioja è anche caratterizzato dalla sua formidabile armonia con il cibo, offrendo abbinamenti davvero speciali. Né di

Bere vino è più che semplicemente bere. Il vino, sia bianco che rosso, è una bevanda di qualità che merita un trattamento speciale. Inoltre, i vini sono un complemento perfetto per molti cibi ed è quindi importante assaggiarlo correttamente in modo che non perda le sue qualità primarie. È quindi fondamentale poter bere il vino alla temperatura ideale , dopo aver scelto la vendemmia più conveniente. La pre

Il processo di vinificazione è molto lungo e dopo la raccolta e lo schiacciamento arriva un'altra fase: la pressatura . La pigiatura del vino è il passo dopo l'eliminazione dei residui, in cui si ottiene la maggiore quantità di vino tuorlo quando si separa dalle bucce, precedentemente questo processo veniva elaborato dopo la raccolta per acquisire il mosto della nuova uva, questo era eseguito per piccole produzioni. A