Crema di zucchine al curry freddo

Le zucchine sono un ortaggio molto rinfrescante tipico della primavera e dell'estate. Dovrebbe essere usato come un vegetale nelle prime batterie, quando il corpo richiede questi materiali semplici e rinfrescanti. Anche per purè, accompagnamento o semplicemente alla griglia. Le zucchine in crema fredda sono molto interessanti e succose per tutti i pasti estivi.

Avrai bisogno di:
  • 2 zucchine
  • 3 patate
  • 1 l. di brodo di uccello
  • 4 foglie di menta fresca
  • 1/2 bicchiere di crema liquida
  • Un pizzico di curry
  • Olio d'oliva
  • sale
Potresti anche essere interessato a: Come preparare una crema di zucchine Passaggi da seguire: 1

Sbucciate le patate e le zucchine . Tagliarli a pezzetti e disporli in una pentola con un cucchiaio di olio d'oliva finché non si ammorbidiscono leggermente.

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Aggiungere la menta tritata, un pizzico di curry e il brodo di pollo. Cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

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Condire con un pizzico di sale e aggiungere la panna liquida. Schiacciare con il frullatore e se si preferisce una consistenza molto fine, filtrare con un colino

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Lascia raffreddare e servi. Se le zucchine non sono troppo grandi puoi cuocerle con la pelle. In questo modo darai più colore e un sapore più intenso al piatto.

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Ora puoi servire la crema fredda di zucchine con un po 'di prezzemolo.

suggerimenti
  • Servire la crema fredda di curry di zucchine con alcuni crostini.
 

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