Come congelare i frutti I

I frutti sono un alimento nutriente e fresco, che grazie al suo congelamento possiamo gustarli durante tutto l'anno. Per congelare il frutto dobbiamo tenere conto che dobbiamo selezionare i frutti di stagione più freschi, non usare frutti molto verdi o molto maturi in quanto possono rovinare la composta o lo sciroppo. I frutti possono essere congelati interi, tagliati, frullati, sciroppati, ecc. Tenendo conto delle forme sopra, possiamo congelarle naturalmente, con zucchero o succo di frutta.

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Congelare gli avocado

Schiaccia la polpa Non congelare intero o affettato. Aggiungere 1/4 di cucchiaino di acido ascorbico per ogni 4 tazze di purea.

Congelare i mirtilli

Confezionato nello sciroppo: 4 tazze di zucchero in 4 tazze di acqua. Confezionato in zucchero: 3/4 di tazza di zucchero per ogni 4 tazze di mirtilli interi o 1 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di mirtilli schiacciati o schiacciati.

Congelare le ciliegie

Rimuovi i semi se lo desideri. Confezionato in zucchero: 2/3 di tazza di zucchero per ogni 4 tazze di ciliegie, se saranno usate per fare torte alla frutta. Confezionato in sciroppo: 7 tazze di zucchero per ogni 4 tazze di acqua, se le ciliegie saranno usate non cotte.

Congelare le prugne

Puoi tagliare le grandi prugne e rimuovere il seme, se lo desideri. Confezionato in sciroppo: da 3 a 4 tazze di zucchero per ogni 4 tazze di acqua. Le prugne più morbide possono essere utilizzate per purea. Confezionato in zucchero: 1/2 a 1 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di purea.

Congelare le albicocche

Sbuccia e affetta. Se non li si sbuccia, scaldarli in acqua bollente per 1/2 minuto per evitare l'indurimento della buccia quando è congelato. Lasciali raffreddare, drenare e trattare per prevenire lo scolorimento. (Aggiungere 3/4 cucchiaini di acido ascorbico per ogni 4 tazze di frutta.) Confezionato in sciroppo: 23/4 tazze di zucchero in 4 tazze di acqua. Confezionato in zucchero: 1/2 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di frutta.

Congelare la pesca

Confezionato nello sciroppo: 23/4 tazze di zucchero per ogni 4 tazze di acqua. Confezionato in zucchero: 2/3 di tazza di zucchero per ogni 4 tazze di pesche affettate o 1 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di frutta tritata.

Congelare le fragole

Confezionato in zucchero: affetta le grandi fragole ma lascia quelle piccole. Aggiungere 3/4 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di fragole.

suggerimenti
  • Per scongelare i frutti possiamo lasciarli a temperatura ambiente, ci vorranno circa 4 ore, in frigorifero circa 8 ore.
 

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